排骨藕湯的做法-家常味煲菜譜
美食菜譜 151 0
1.先把排骨切割成小段，在涼水里侵泡大約2鐘頭，泡流血水，隨后燒一鍋開(kāi)水，水開(kāi)后放入排骨焯水。
2.準(zhǔn)備好高壓鍋，放進(jìn)清洗好的排骨，再添加半勺鹽，兩勺生抽，一勺耗油，一勺米酒，添加恰好未過(guò)排骨的水，給調(diào)味品攪拌，小蔥切割成小段加進(jìn)去，蓋上外蓋，開(kāi)鍋后大約壓8分鐘就可以
3.壓排骨的情況下把藕切割成一小塊，天賦加點(diǎn)鹽揉勻，除去表層黏性
4.排骨壓好后放進(jìn)砂鍋里，添加切完的藕，排骨和藕大約放勻稱了，再把排骨湯也裝進(jìn)去。此刻能夠嘗一嘗味兒，假如淡了能夠加一點(diǎn)鹽?？醋陨砜诟?，還可以加一點(diǎn)點(diǎn)糖。
5.漸漸地文火熬到湯燒開(kāi)，藕煮開(kāi)進(jìn)味就可以了。起鍋前還可以加一點(diǎn)點(diǎn)雞精調(diào)料，還可以不用。
排骨藕湯制成品圖
烹飪技巧
1.假如平常吃的排骨，能夠壓十分鐘，由于這一事后也要熬湯，因此8分鐘就可以了。
2.液體調(diào)味品用的是大的湯勺，固態(tài)用的是小的湯勺，實(shí)際的使用量還是看自身口感調(diào)節(jié)
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