香菇炒肉皮的做法-家常味炒菜譜

香菇炒肉皮的做法-家常味炒菜譜1.

主料:水法香菇、鹵肉皮 輔料:植物油、鹽、青紅辣椒、姜、頭道醬油、雞精

香菇炒肉皮的做法-家常味炒菜譜

2.

把香菇洗凈切片

香菇炒肉皮的做法-家常味炒菜譜

3.

青紅辣椒洗凈切斜片,姜切末

香菇炒肉皮的做法-家常味炒菜譜

4.

鹵肉皮切條

香菇炒肉皮的做法-家常味炒菜譜

5.

熱鍋涼油,油熱8成下辣椒和姜末翻炒出香味··

香菇炒肉皮的做法-家常味炒菜譜

6.

加香菇片翻炒出水分,出香味,加鹽翻炒均勻

香菇炒肉皮的做法-家常味炒菜譜

7.

加肉皮翻炒均勻

香菇炒肉皮的做法-家常味炒菜譜

8.

加頭道醬油可以翻炒3分鐘左右,翻炒到肉皮出香味

香菇炒肉皮的做法-家常味炒菜譜

9.

加雞精

香菇炒肉皮的做法-家常味炒菜譜

10.

翻炒均勻即可

香菇炒肉皮的做法-家常味炒菜譜

香菇炒肉皮成品圖

香菇炒肉皮的做法-家常味炒菜譜香菇炒肉皮的做法-家常味炒菜譜

烹飪技巧

香菇一定得翻炒出水分出香味在加鹽 鹵肉皮有咸味,鹽要先加香菇里面翻炒 鹵肉皮可以參考鹵雞爪的鹵法,一樣的香料,一樣的鹵法

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