清蒸螃蟹配自制料汁的做法-家常味蒸菜譜
美食菜譜 1297 0
1.螃蟹綁著繩子清洗干凈,可以選擇用小牙刷刷干凈。不建議剪掉繩子,一會(huì)會(huì)掙扎的特別厲害。

2.蒜切成大片,根據(jù)自己螃蟹的數(shù)量決定切多少,正常是墊在螃蟹下面一片,蓋肚子一片~

3.就像這樣,一片片鋪在籠屜里面,然后放上螃蟹,再在螃蟹上面鋪姜片~盡量保證螃蟹平躺,不要有角度,容易流黃~涼水上鍋蒸20分鐘。

4.大蒜切成碎末,姜片也切成碎末~放入一個(gè)碗中。不喜歡吃姜的可以像我一樣,姜切條~

5.鍋中燒熱油,如果不能判斷油的程度,那就輕微冒煙即可,澆在姜蒜上,就可以聞到香味

6.放入蟹醋,攪拌一下。這個(gè)料汁特別有食欲,我對(duì)象聞到之后就一直惦記著吃,后來螃蟹吃完,料汁都不舍的扔~

7.螃蟹擺好,就可以開造啦~看看這誘人的螃蟹,酸爽的料汁,配上一杯姜茶,完美的吃蟹體驗(yàn)。

清蒸螃蟹配自制料汁成品圖



烹飪技巧
這個(gè)料汁小伙伴們一定要碼好,味道真的超級(jí)棒~螃蟹從涼水上鍋開始算20分鐘,大火燒開,保持中火或中小火蒸~
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