準備2個雞蛋，花甲和香蔥
花甲放入清水中加1勺鹽浸泡20分鐘。浸泡后清洗干凈。
花甲清洗干凈后來蒸雞蛋。
準備一個碗，打入2個雞蛋，用筷子打散
放入200克溫水，在加一勺鹽，攪拌均勻。
蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔
鍋里上汽后，放入鍋中，蓋上蓋子蒸10分鐘。
蒸雞蛋的時間來處理花甲，鍋里放水，倒入花甲。
一直煮到花甲全部開口，估計3分鐘就能全部煮開。
煮開口后撈出，過涼水清洗干凈。
這時雞蛋表面定型好了，打開蓋子，把花甲擺放到雞蛋上。淋上芝麻油。
蓋上蓋子繼續(xù)蒸5分鐘。
全程中火蒸雞蛋。
出鍋淋上生抽，撒上蔥花。
這樣花甲燉蛋就做好啦！超嫩滑，花甲鮮嫩。小朋友一口一個！
1.雞蛋表面定型好后在放入花甲\n2.蒸雞蛋火不能太大\n3.花甲一定要耐心的清洗干凈。
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