準備好食材。豆漿一杯、雞蛋、蟹肉棒、小蔥。
蟹肉棒切成小塊兒待用。
取一個碗，碗中打入雞蛋。
雞蛋中放入鹽、雞精。
用打蛋器打散雞蛋，攪拌均勻。
向雞蛋液中倒入豆漿，逐漸打散，攪拌均勻。
豆漿雞蛋液放入蒸碗中，鍋中燒開水，水開后小火蒸蛋液。
小火蒸蛋液7分鐘。
開蓋兒在水蛋上放上一層蟹柳。
蟹柳放好，蓋蓋兒小火繼續蒸3-5分鐘。
水蛋蒸好了，鮮嫩嫩的。
水蛋中撒上小蔥。
鍋中放入少許油，燒熱。
將熱油潑在水蛋上，就做好了。
一碗Q彈滑嫩的豆漿蟹柳蒸水蛋就做好了！滿滿的營養，味道好極了！
1、豆漿要放涼了再倒入蛋液中。2、打蛋液要一個方向攪打，直至順滑再上鍋蒸。
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