年夜飯必不可少的硬菜:蒜苔炒臘肉的做法-咸鮮味炒菜譜

年夜飯必不可少的硬菜:蒜苔炒臘肉的做法-咸鮮味炒菜譜1.

臘肉切片

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2.

空鍋里放入臘肉,加水清水煮沸后煮5分鐘以上

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3.

蒜苔切段

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4.

大蒜切片備用

年夜飯必不可少的硬菜:蒜苔炒臘肉的做法-咸鮮味炒菜譜

5.

撈臘肉的時候不要關火,在沸騰的地方涮一涮撈出控水

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6.

熱鍋起油,放入蒜苔炒至起皺

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7.

倒入蒜片翻炒均勻

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8.

放入臘肉快速翻炒均勻

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9.

加入鹽,五香粉,雞粉,生抽調味

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10.

翻炒均勻即可食用

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年夜飯必不可少的硬菜:蒜苔炒臘肉成品圖

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烹飪技巧

1、臘肉煮5分鐘以上,能看到鍋里有油花就差不多熟了。
2、蒜苔起皺后就等于熟了有七八分

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