韭菜雞蛋餅的作法-咸鮮味烙菜譜
美食菜譜 1257 0
1.小麥面粉備好，生雞蛋打進(jìn)小麥面粉中，再放進(jìn)酵母菌，用筷子先簡易拌和一下
2.再漸漸地添加溫開水，攪拌小麥面粉，也沒有稱重溫水的重量，便是把小麥面粉拌和成那樣能流動(dòng)性的粘稠就可以，不用固定不動(dòng)的水流量，我每一次便是憑直覺，不必太稠了，稀一點(diǎn)沒事兒。如果是早晨做，就是這樣就可以放進(jìn)電冰箱內(nèi)冷藏發(fā)酵了。假如當(dāng)日做，就蓋好，室內(nèi)溫度發(fā)醇40分鐘
3.一把韭菜，大概100克，洗干凈后剁碎，不用像餃子餡那般切得碎碎的，略微整一點(diǎn)，有點(diǎn)兒顆粒感更強(qiáng)
4.發(fā)好的面糊拌和一下，放進(jìn)小蘇打再攪拌均勻，小蘇打能夠除掉酵母菌的味兒，并且能增香，使面餅更暄軟膨松，不必省去
5.再放進(jìn)剁碎的韭菜和一點(diǎn)食用鹽。鹽可別忘記了，要不然寡淡無味了。放2克上下就可以，不必太咸了。把面糊和韭菜全部攪拌均勻
6.用一切炒菜鍋都可以，我用了這一六連盤的炒菜鍋，那樣樣子較為統(tǒng)一，2湯勺一個(gè)，用勺背抹平，大概接近1厘米厚，低火烙
7.小餅漸漸地凸起漲發(fā)，雙面立即滾動(dòng)，烙制掉色就好了，非常容易，烙的情況下還記得要加點(diǎn)油，這一餅要加點(diǎn)油才香
韭菜雞蛋餅制成品圖
烹飪技巧
也沒有稱重水的使用量，這一面糊不用有固定不動(dòng)的水流量，把握不必面糊稠了就可以了，舀起面糊，能成功倒出來，流成平行線情況，那樣就可以，不用手揉面，用筷子，打蛋器等來拌和就可以了。
假如早晨吃，就在前一天夜里拌和好面糊，蓋好啦電冰箱內(nèi)冷藏發(fā)酵，第二天一早取下來，不用轉(zhuǎn)暖，放進(jìn)小蘇打和韭菜拌和就能實(shí)際操作，十分省時(shí)。
韭菜的量自身掌握就可以了，多一點(diǎn)少些都沒什么問題。
烙的情況下還記得炒菜鍋刷油，不用非要烙成那樣小的，便是烙成一張大的，也是十分美味的。
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冬季即將趕到，各地的平均氣溫慢慢減少低，這個(gè)時(shí)候如果我們不注意保暖，非常容易便會(huì)出現(xiàn)發(fā)高燒的狀況。如果我們感冒發(fā)燒，平時(shí)一些飲食搭配是必須忌嘴的，那麼那么問題來了，發(fā)高燒能夠多吃雞蛋嗎？一起來瞧瞧吧。發(fā)高燒能夠多吃雞蛋嗎發(fā)高燒能夠多吃雞蛋，但要適當(dāng)。生雞蛋中帶有蛋白，有時(shí)候會(huì)造成一定的發(fā)熱量，對人體
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