食材“八仙過海各顯神通”一壇鮮的不得了的做法-咸鮮味燉菜譜

食材“八仙過海各顯神通”一壇鮮的不得了的做法-咸鮮味燉菜譜1.

主要食材如圖所示示意:鮑魚、豬蹄、鴨翅、豬肚、干墨魚、干貝、鴨胗、蹄筋、蟶干、淡菜干等

食材“八仙過海各顯神通”一壇鮮的不得了的做法-咸鮮味燉菜譜

2.

準備一個大的容器,除鮑魚外的所有食材都要事先清洗,處理成小塊,然后在熱水中汆燙一下。然后根據食材的成熟度逐一擺放進去,也就是說不容易成熟的食材墊底。 于是依次放入豬蹄適量

食材“八仙過海各顯神通”一壇鮮的不得了的做法-咸鮮味燉菜譜

3.

鴨翅、鴨肉。

食材“八仙過海各顯神通”一壇鮮的不得了的做法-咸鮮味燉菜譜

4.

豬肚片、蹄筋和鴨胗

食材“八仙過海各顯神通”一壇鮮的不得了的做法-咸鮮味燉菜譜

5.

面上擺蟶干

食材“八仙過海各顯神通”一壇鮮的不得了的做法-咸鮮味燉菜譜

6.

洗凈泡發的香菇

食材“八仙過海各顯神通”一壇鮮的不得了的做法-咸鮮味燉菜譜

7.

淡菜干增加鮮味,干貝以及泡過的花膠

食材“八仙過海各顯神通”一壇鮮的不得了的做法-咸鮮味燉菜譜

8.

最后是墨魚干

食材“八仙過海各顯神通”一壇鮮的不得了的做法-咸鮮味燉菜譜

9.

然后就可以準備加高湯上鍋了~高湯可選用豬肉或者鴨肉、雞肉湯都可以~加滿容器,超過所有食材,并記得在高湯中加入料酒或福建老酒提香

食材“八仙過海各顯神通”一壇鮮的不得了的做法-咸鮮味燉菜譜

10.

然后封上保鮮膜,在沸騰的鍋中燉上1~2小時,過程進行到臨近結尾15分鐘,將新鮮的鮑魚,洗凈去內臟放入其中。

食材“八仙過海各顯神通”一壇鮮的不得了的做法-咸鮮味燉菜譜

11.

最后,一份鮮美的壇燒八味就完成了~

食材“八仙過海各顯神通”一壇鮮的不得了的做法-咸鮮味燉菜譜

食材“八仙過海各顯神通”一壇鮮的不得了成品圖

食材“八仙過海各顯神通”一壇鮮的不得了的做法-咸鮮味燉菜譜

烹飪技巧

做名菜呢~就會被挑刺不正宗,家庭版的確實我不敢打包票,但一鍋亂燉真的很鮮美啊~食材“八仙過海各顯神通”~

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