準備一條黃花魚，收拾干凈，表面打上花刀。
計入料酒、鹽、生抽、蔥姜腌制入味。
擦去表面的水分。
撲上干面粉。
鍋中放油，平時炒菜的量就可以了。油熱后放黃花魚，定型后翻個面。
兩面煎至金黃。
放入大蒜煎出香味，加生抽、老抽、鹽。
加清水。
水量和魚表面持平就行，蓋上蓋，大火燒開后轉小火燜煮20分鐘就好了。
香嫩入味的蒜香黃花魚，太香了！
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