臘八蒜紅燒肉的做法-魚香味燉菜譜

臘八蒜紅燒肉的做法-魚香味燉菜譜1.

五花肉切2×2的方塊

臘八蒜紅燒肉的做法-魚香味燉菜譜

2.

冷水中放入料酒,姜片,蔥段

臘八蒜紅燒肉的做法-魚香味燉菜譜

3.

煮開后取出肉,用涼水沖凈

臘八蒜紅燒肉的做法-魚香味燉菜譜

4.

將肉放入鍋中煸炒出油分

臘八蒜紅燒肉的做法-魚香味燉菜譜

5.

炒至表面金黃就可以了

臘八蒜紅燒肉的做法-魚香味燉菜譜

6.

將多余的油倒出,鍋中剩少許油。

臘八蒜紅燒肉的做法-魚香味燉菜譜

7.

放入糖炒至金黃

臘八蒜紅燒肉的做法-魚香味燉菜譜

8.

我竟然忘記拍炒的過(guò)程了!!再拿之前的圖用下吧……把肉放進(jìn)去,充分裹上糖色,加水沒(méi)過(guò)肉燉,中間可以繼續(xù)加水,但是要熱水,小火就行,加入老抽,生抽,不用管它,我燉了兩個(gè)小時(shí),會(huì)比較爛。

臘八蒜紅燒肉的做法-魚香味燉菜譜

9.

肉燉好放臘八蒜,再燜個(gè)十分鐘,調(diào)味收汁,就好啦~

臘八蒜紅燒肉的做法-魚香味燉菜譜

臘八蒜紅燒肉成品圖

臘八蒜紅燒肉的做法-魚香味燉菜譜臘八蒜紅燒肉的做法-魚香味燉菜譜

烹飪技巧

生肉一定要過(guò)水,去血沫去腥。嗯嗯,這就結(jié)束啦,下次做個(gè)炒雞辣的咖喱,大家說(shuō),可好?

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