臘八蒜紅燒肉的做法-魚香味燉菜譜
美食菜譜 1986 0
1.五花肉切2×2的方塊

2.冷水中放入料酒,姜片,蔥段

3.煮開后取出肉,用涼水沖凈

4.將肉放入鍋中煸炒出油分

5.炒至表面金黃就可以了

6.將多余的油倒出,鍋中剩少許油。

7.放入糖炒至金黃

8.我竟然忘記拍炒的過程了!!再拿之前的圖用下吧……把肉放進(jìn)去,充分裹上糖色,加水沒過肉燉,中間可以繼續(xù)加水,但是要熱水,小火就行,加入老抽,生抽,不用管它,我燉了兩個(gè)小時(shí),會(huì)比較爛。

9.肉燉好放臘八蒜,再燜個(gè)十分鐘,調(diào)味收汁,就好啦~

臘八蒜紅燒肉成品圖


烹飪技巧
生肉一定要過水,去血沫去腥。嗯嗯,這就結(jié)束啦,下次做個(gè)炒雞辣的咖喱,大家說,可好?
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