蔬菜減肥雖然是一種很好的減肥方法但是蔬菜一定要選對，食譜更是要選對，下面就來看看小編介紹的幾種超強吸脂減肥蔬菜吧。
菠菜
菠菜，每100克大概24卡的熱量，低熱量的一種食物，菠菜含有非常豐富的維生素C，經過烹飪后就會變得很軟滑，與其它的菜肴搭配烹調可以使得營養互相補充，具有很好的減肥效果。
減肥食譜：清煮菠菜湯。
白菜減肥的方法似乎多了去了，但說到菠菜似乎就很少看到。菠菜富含鐵元素，是綠葉蔬菜中的“補品”，也許你從這一點誤解菠菜的熱量很高。事實上菠菜的熱量比蘋果還要低一半，并且富含大量礦物質和微量元素，菠菜還能起到清除血液中的毒素、通便排毒的功效。因此菠菜絕對不該被打入飲食冷宮，在自己的減肥餐中多加入菠菜吧。
豆芽
豆芽分為綠豆芽和黃豆芽，因為是發菜所以豆芽中含有豐富的水分、纖維質和維生素。并且豆芽也含有豐富的膳食纖維，能夠幫助預防便秘。
減肥食譜：青椒炒綠豆芽。
如果你覺得綠豆和黃豆的營養價值已經很高了，那么豆芽在發芽過程中會將營養細化，更利于人體吸收和利用。豆芽的熱量與冬瓜相差無幾，但豆芽具有清腸排毒、清除血管壁上的脂肪和固醇作用，對減肥非常有利。
竹筍
竹筍的成分主要是纖維素，脂肪極少，除去水分和其他營養素外，幾乎全是纖維素。肥胖病的人經常吃竹筍，每頓進食的油脂就會不斷地被竹筍所吸附，隨著糞便排泄出去，降低了胃腸粘膜對脂肪的增加和積蓄。
減肥食譜：涼拌竹筍。
想到竹筍似乎都是與葷菜搭配的種類，所以許多女生在減肥期間對竹筍也有些避諱。實際上竹筍不僅熱量超低，而且全身都是膳食纖維，加上鉀元素含量也很豐富，對消除身體水腫和促進腸胃消化代謝都非常有效。另外，多吃竹筍還能緩解便秘的問題，對于腰腹肥胖的人群也很適合。
芥末
不得不說，芥末是一種非常強大的發汗食物。它可以瞬間提高我們的體溫，促進新陳代謝的效率。而且芥末還可以抑制脂肪的生長，對減肥非常有幫助。我們除了在吃壽司的時候會用到芥末，那么還有哪些其它的芥末美食呢?
減肥食譜：涼拌芥末木耳。
木耳是腸胃的清道夫，可以幫助我們清除體內的頑固垃圾，而且熱量也很低。和芥末搭配拌成涼菜，可以說是強強聯手，來幫助我們減肥瘦身。把木耳在水中泡發，撕成小朵，然后放入沸水中焯一下撈出來。過涼之后把它們瀝干，放入容器中，加入芥末、生抽、白糖和香油攪拌均勻。密封后在冰箱冷藏一個小時就可以拿出食用了。
胡蘿卜
胡蘿卜算是不怎么討喜但是絕對是蔬菜之王的品種，胡蘿卜含有人體所需要的所有維生素和微量元素，如果每天吃2-3根胡蘿卜，你完全不用擔心自己會有維生素缺乏癥。許多肥胖都與缺乏微量元素有關，秋天干燥易失水，補充維生素也成為最關鍵的。
胡蘿卜的味道屬于甘平，進食能夠補脾健胃。燉食是胡蘿卜最好的烹調方式，炒食為次。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食能保持胡蘿卜素80%以上。
