海苔肉松小貝的做法-咸鮮味烘焙菜譜
美食菜譜 2083 0
1.
準備好需要的材料和份量
2.
找一個干凈的盆子，倒入牛奶，玉米油和10克白砂糖
3.
液體充分攪拌乳化液體
4.
過篩加入50克的低筋面粉
5.
Z字型手法混合面糊
6.
蛋黃加入到面糊里
7.
面糊混合均勻后放一邊備用，此時預熱烤箱
8.
白砂糖分3次加入蛋清，蛋清打發到提起打蛋頭是大彎鉤狀態
9.
取三分之一的蛋白放入蛋黃糊里，J字型手法混合均勻
10.
把蛋黃糊倒回蛋白霜里同樣手法混合均勻
11.
蛋糕糊倒入鋪了油紙的烤盤里，輕震2下烤盤，去掉蛋糕糊里的氣泡
12.
蛋糕糊放入烤箱，上火120度，下火150度烤20分鐘
13.
烤好后的蛋糕取出放涼
14.
用碗口摁出形狀，把蛋糕分別取出
15.
把一片圓形蛋糕片平均切成2瓣
16.
在蛋糕的底部涂上適量的沙拉醬，一邊放上海苔肉松
17.
再把蛋糕外層涂上沙拉醬，裹滿海苔肉松
18.
所有的海苔肉松做好來個大合照
19.
好吃的海苔肉松小貝輕松做，滿滿的海苔肉松
海苔肉松小貝成品圖
烹飪技巧
1.沒有合適工具切割蛋糕片，可以把蛋糕糊倒入裱花袋，直接在油紙上擠出大小合適的圓形蛋糕形狀
2.海苔肉松可以換成原味肉松
3.烤箱的溫度時間根據常用烤箱靈活調整
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