熱鍋冷油，放進蒜泥進行爆香
隨后倒進豆角，不斷煸炒，一直炒成豆角掉色后添加鹽再次煸炒，讓豆角都勻稱地沾有鹽
沿鍋邊淋入20克冷水，蓋上蓋子燜一下后再解開蓋子煸炒一下，鍋中的水徹底做了就再沿鍋邊淋入20克冷水，這般反復三次豆角就熟透
隨后添加生抽醬油炒勻
最終出鍋擺盤就可以
炒豆角煸炒全過程中分少量多次淋水，遇熱會勻稱些，不容易導致軟的軟，硬的硬。并且非常容易進味。
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