豆腐蒸蛋 寶寶輔食食譜的做法-家常味蒸菜譜

豆腐蒸蛋  寶寶輔食食譜的做法-家常味蒸菜譜1.

· 參考月齡 ·
12個月以上,對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
豆腐150克 / 雞蛋1個 / 蝦皮2克
玉米粒15克 / 西藍花10克 / 胡蘿卜10克
輔料:鹽 / 清水60克

豆腐蒸蛋  寶寶輔食食譜的做法-家常味蒸菜譜

2.

蝦皮放入清水中,提前浸泡5分鐘去除咸味。

*我用的是無鹽淡干蝦皮,如果姐妹們用的是普通蝦皮,一定要再多浸泡一會兒,去除咸味,只留下鮮味兒就好。

豆腐蒸蛋  寶寶輔食食譜的做法-家常味蒸菜譜

3.

西藍花放入沸水鍋中焯水,然后撈出。

豆腐蒸蛋  寶寶輔食食譜的做法-家常味蒸菜譜

4.

將胡蘿卜去皮切成小丁,豆腐用刀切成小塊,焯好的西蘭花掰成小朵。

*豆腐我依然用的是蛋白質、鈣含量都比較高,水分比較少的老豆腐,有的地方也叫做北豆腐。

豆腐蒸蛋  寶寶輔食食譜的做法-家常味蒸菜譜

5.

將雞蛋打入碗中,加入一點鹽,用筷子或打蛋器充分攪散。

豆腐蒸蛋  寶寶輔食食譜的做法-家常味蒸菜譜

6.

蛋液中再倒入60克的清水,充分攪拌均勻。

豆腐蒸蛋  寶寶輔食食譜的做法-家常味蒸菜譜

7.

然后用濾網過濾一次至豆腐塊中,讓蛋液的口感更細膩。

豆腐蒸蛋  寶寶輔食食譜的做法-家常味蒸菜譜

8.

表面依次撒入蝦皮、玉米粒、胡蘿卜、西藍花。

*除了我這次的配菜,你們還可以加入肉末、蝦末等食材,讓營養更豐富呀~

豆腐蒸蛋  寶寶輔食食譜的做法-家常味蒸菜譜

9.

碗上蓋一個耐高溫的保鮮膜,四周扎幾個小孔方便透氣。

*耐高溫的保鮮膜一般都是PVDC材質或者PMP材質的,如果家里只有PE材質保鮮膜就不要用了,直接蓋一個小盤子防止水汽進入。

豆腐蒸蛋  寶寶輔食食譜的做法-家常味蒸菜譜

10.

鍋中燒水,水沸后轉成中小火,蛋羹放入蒸鍋內蒸15分鐘。

豆腐蒸蛋  寶寶輔食食譜的做法-家常味蒸菜譜

11.

關火后繼續燜5分鐘,熟透取出。愛吃有味道輔食的寶寶們,可以像我這樣,最后淋入1勺醬油提味。

豆腐蒸蛋  寶寶輔食食譜的做法-家常味蒸菜譜

12.

舀上一勺吃到嘴里,又鮮又滑嫩!多重的營養,豐富的味道,這樣的搭配,絕對完勝普通蛋羹了!

豆腐蒸蛋  寶寶輔食食譜的做法-家常味蒸菜譜

豆腐蒸蛋 寶寶輔食食譜成品圖

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