準備好新鮮老南瓜。
南瓜割開，掏凈南瓜籽。
南瓜削皮、清洗，切割成0.5厘米厚的塊狀（共兩盆）。
用棉線一一穿好，掛在太陽下晾干。
準備好花椒粉和食用鹽。
南瓜晾干至皮軟。一部分添加白砂糖和食用鹽。
腌漬出水份。
剩下一部分添加適量鹽，倒進花椒粉，腌漬出水份。
擠凈水份，再次取得太陽下晾干。
曬制徹底無水份。
鍋中水開，隔水將晾干的南瓜蒸至全透明。
蒸熟的南瓜再度掛到陽光底下晾干至干。
曬制好的南瓜干口味柔韌性有嚼頭。
1、南瓜腌漬擠凈出水份，一定要歷經大太陽晾干。
2、不斷三次太陽下曝曬至晾干。
3、最好是能在光照充足的氣溫里一氣呵成。
4、口味能夠隨本人愛好來配制。
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