合理膳食很重要!收好這份護(hù)胃小貼士

胃是人體重要器官,關(guān)系到全身營(yíng)養(yǎng)的供應(yīng)。據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì),胃病在中國(guó)人群中的發(fā)病率高達(dá)80%,其中慢性胃炎發(fā)病率約30%,提高對(duì)胃健康的關(guān)注與重視刻不容緩。

哪些不良習(xí)慣容易導(dǎo)致胃部疾???對(duì)于各類(lèi)人群有怎樣的護(hù)胃建議?

不新鮮的剩菜剩飯最好別吃

“老人家常常在家里頭‘勤儉節(jié)約’。很多剩菜、剩飯,有一些東西不太干凈或者不新鮮的話(huà),不要堅(jiān)持把它吃完”“要吃足夠多的菜,因?yàn)槔w維素非常重要”“太咸的、腌的食物,吃太多是不好的”...近日,中國(guó)工程院院士、廣州國(guó)家實(shí)驗(yàn)室主任鐘南山在國(guó)家老年大學(xué)新學(xué)期“開(kāi)學(xué)第一課”上,為全國(guó)老年朋友傳授健康新理念,其中不少與護(hù)胃相關(guān)。鐘南山強(qiáng)調(diào),合理膳食很重要,要避免不良飲食習(xí)慣。

吃飯七八分飽,是科學(xué)還是迷思?“我很少吃得很飽。建議大家也不要吃太飽?!辩娔仙秸f(shuō)。一篇發(fā)表于國(guó)際期刊《自然》的文章表明,適當(dāng)限制飲食和抑制胰島素信號(hào)可以逆轉(zhuǎn)大部分與衰老相關(guān)的變化,減緩基因的轉(zhuǎn)錄速度,動(dòng)物模型顯示可以延長(zhǎng)10%—20%的壽命。不過(guò),對(duì)中老年人而言,飲食“幾分飽”應(yīng)根據(jù)個(gè)體需求而定,不能一概而論。例如,身體活動(dòng)較多或患有某些疾病(如貧血、消瘦癥)的人群可能需要更高的能量攝入。而對(duì)于久坐少動(dòng)的老人,適量控制飲食則是必要的。關(guān)鍵在于量身定制飲食方案,而非盲目追求“七分飽”。

鐘南山還提醒大家注意一些常見(jiàn)的飲食誤區(qū)——

吃素更健康嗎?“完全吃素我是不贊成的。如果必要的動(dòng)物蛋白補(bǔ)充不足,對(duì)壽命延長(zhǎng)是有影響的?!辩娔仙浇榻B,肌少癥在老年人中比較常見(jiàn),一個(gè)重要病因是蛋白質(zhì)攝入不足。此外,肉類(lèi)中血紅素鐵含量豐富,如果總是不吃肉又沒(méi)有專(zhuān)門(mén)補(bǔ)鐵,容易導(dǎo)致缺鐵性貧血。鐘南山還說(shuō):“‘千金難買(mǎi)老來(lái)瘦’不一定完全正確。”

喝湯更健康嗎?“‘食材的精華都在湯里’的說(shuō)法并不科學(xué)。”鐘南山說(shuō),老年人因味蕾萎縮和食欲下降,可能會(huì)傾向于選擇喝湯,湯品中的食物氨基酸和少量脂肪酸能帶來(lái)鮮美的口味、促進(jìn)食欲,但實(shí)際上,90%以上的蛋白質(zhì)都在食材中,有些湯如老火靚湯、海鮮湯、豆苗湯等嘌呤含量高,容易引發(fā)痛風(fēng)等問(wèn)題。

喝粥更養(yǎng)胃嗎?鐘南山介紹,粥的營(yíng)養(yǎng)成分單一,主要是碳水化合物,蛋白質(zhì)和脂肪含量低,容易升血糖。對(duì)于易患胃食管反流問(wèn)題的老年群體,喝粥容易加重反流癥狀。適當(dāng)少量喝可以,不可把粥當(dāng)主食長(zhǎng)期食用。鐘南山說(shuō):“有的人年紀(jì)大以后,牙齒不好只能喝粥,但是不要只喝白粥,可以喝點(diǎn)有肉的粥。”

無(wú)論是胃部健康,還是全身心健康,想要提高整體生活質(zhì)量,心理健康也十分關(guān)鍵?!斑@一條我自己很有體會(huì)。我覺(jué)得健康的一半是心理健康,疾病的一半是心理疾病?!辩娔仙椒窒砹肆笮睦砥胶鉁?zhǔn)則:執(zhí)著追求、知足常樂(lè)、助人為樂(lè)、自得其樂(lè)、苦中化樂(lè)、家庭之樂(lè)。

這些壞習(xí)慣,正悄悄傷害年輕人的胃

胃病的發(fā)病率呈現(xiàn)年輕化趨勢(shì),是什么導(dǎo)致年輕人患上胃部疾???應(yīng)該如何預(yù)防?記者采訪了上海新華醫(yī)院消化內(nèi)鏡診治部副主任醫(yī)師張毅。

張毅介紹,年輕人患胃部疾病主要有五大原因——

在生活方式上,一些年輕人經(jīng)常熬夜加班或娛樂(lè)活動(dòng)豐富,生活缺少規(guī)律會(huì)導(dǎo)致生物鐘紊亂,影響胃酸分泌的正常節(jié)律,使胃黏膜長(zhǎng)期處于高酸環(huán)境中,容易引發(fā)胃炎。此外,久坐不動(dòng),缺乏足夠的戶(hù)外活動(dòng)、體育鍛煉,會(huì)使腸胃蠕動(dòng)減緩、消化功能下降,食物在胃內(nèi)停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng),容易引起胃脹、胃痛等不適,長(zhǎng)期如此也可導(dǎo)致胃炎。

在飲食習(xí)慣上,因生活節(jié)奏快、工作學(xué)習(xí)繁忙而忽視飲食規(guī)律,暴飲暴食、長(zhǎng)時(shí)間空腹等不健康飲食習(xí)慣屢見(jiàn)不鮮。這種飲食模式極易損傷胃黏膜。許多年輕人還喜歡吃高鹽、高脂、高糖食品,或頻繁食用辛辣、油膩食物,同樣容易導(dǎo)致胃黏膜炎癥。過(guò)量飲酒也會(huì)對(duì)胃黏膜造成嚴(yán)重刺激,引發(fā)胃炎、十二指腸炎和胃潰瘍等疾病。

精神壓力大也是重要因素。不少人長(zhǎng)期處于學(xué)業(yè)、職場(chǎng)、生活壓力下,高壓狀態(tài)會(huì)引發(fā)慢性應(yīng)激反應(yīng),焦慮、抑郁等負(fù)面情緒更會(huì)影響胃腸道蠕動(dòng),導(dǎo)致胃黏膜血管痙攣,減少胃黏膜的血流量,影響胃黏膜的修復(fù)和更新。憤怒、生氣等較為亢奮的情緒則會(huì)導(dǎo)致胃腸高動(dòng)力反應(yīng),引起胃酸分泌增加,加重胃部負(fù)擔(dān)。

幽門(mén)螺桿菌感染。幽門(mén)螺桿菌能夠破壞胃黏膜的保護(hù)屏障,引發(fā)胃炎。衛(wèi)生習(xí)慣不佳、飲食不潔等都會(huì)造成幽門(mén)螺桿菌感染,而所有感染者幾乎都存在慢性活動(dòng)性胃炎,包括消化不良、消化性潰瘍、胃黏膜萎縮,甚至可以導(dǎo)致胃癌。

藥物副作用。一些人長(zhǎng)期服用某些藥物,尤其是阿司匹林、布洛芬等非甾體抗炎藥,會(huì)對(duì)胃黏膜造成損傷,導(dǎo)致胃炎的發(fā)生。

如何預(yù)防胃部疾?。繌堃憬o出建議:規(guī)律作息,盡量避免熬夜,保證充足睡眠,有助于維持身體正常代謝,減輕胃部負(fù)擔(dān)。合理均衡膳食,葷素搭配,粗細(xì)搭配,避免偏食。定時(shí)定量進(jìn)食,多吃富含膳食纖維的食物,如蔬菜、水果和粗糧等,有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),改善消化功能。適量運(yùn)動(dòng),散步、慢跑、瑜伽等有助于增強(qiáng)體質(zhì),促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),提高免疫力。學(xué)會(huì)減壓放松,調(diào)節(jié)情緒,保持良好心態(tài),避免過(guò)度緊張和焦慮。戒煙限酒,煙草中的尼古丁等有害物質(zhì)會(huì)刺激胃黏膜,導(dǎo)致胃酸分泌過(guò)多;酒精會(huì)直接損傷胃黏膜,增加胃炎的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。定期進(jìn)行胃部檢查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)胃部的潛在問(wèn)題,做到早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早治療。

胃不舒服的人還要盡量避免以下壞習(xí)慣:吃得太快,吃完就躺下;少食多餐,破壞胃酸的正常分泌,腸胃得不到休息;愛(ài)吃重口味,喜歡吃咸菜、燒烤等;不用公筷不分餐,容易感染幽門(mén)螺桿菌;經(jīng)常服用各種消炎藥、抗生素;經(jīng)常喝冷飲,吃生冷的食物;長(zhǎng)期飲用大量的咖啡和濃茶。

“少食多餐”更養(yǎng)胃嗎?

邊看手機(jī)邊吃飯的習(xí)慣要警惕

無(wú)論是工作壓力大的年輕人,還是消化功能減弱的老年人,都可能經(jīng)歷過(guò)胃部不適的困擾。常見(jiàn)的養(yǎng)胃誤區(qū)有哪些?熬夜加班的群體如何加餐?記者采訪了天津市北辰區(qū)中醫(yī)院副主任醫(yī)師、天津市特聘科普大使王星。

王星解釋?zhuān)柑鄣谋举|(zhì)是胃發(fā)出的“求救信號(hào)”,長(zhǎng)期胃疼有可能是患有胃潰瘍、胃穿孔、胃出血等胃部疾病,而短期胃痛,一般是胃突然受到了某種刺激,如吃了變質(zhì)的食物,致病菌刺激胃黏膜,引發(fā)胃痙攣。

“生活中常見(jiàn)的胃痛,通常是由食用冰冷、辛辣等刺激性食物引起的。”王星說(shuō),傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)則認(rèn)為胃疼的原因主要是脾胃虛寒、胃陰不足、肝胃不和、寒凝氣滯等。

不少人認(rèn)為,“少食多餐”是良好的養(yǎng)胃方式。王星比喻道:健康的胃就像精力充沛的員工,每天規(guī)律完成三餐工作量即可;若強(qiáng)行要求額外加班進(jìn)食,反而可能引發(fā)疲勞。對(duì)于胃潰瘍、胃脹患者來(lái)說(shuō),適當(dāng)減少單次進(jìn)食量、增加用餐次數(shù),更有利于恢復(fù)。但這種飲食策略需要在醫(yī)生指導(dǎo)下實(shí)施。

現(xiàn)代人的傷胃習(xí)慣中,最常見(jiàn)的就是飲食不規(guī)律。饑飽無(wú)常的進(jìn)食方式,容易打亂胃酸分泌節(jié)奏。重口味飲食會(huì)持續(xù)刺激胃黏膜,長(zhǎng)期積累可能引發(fā)炎癥反應(yīng)。王星特別指出,邊看手機(jī)邊吃飯的習(xí)慣值得警惕:“專(zhuān)注進(jìn)食不僅能促進(jìn)消化液分泌,還能通過(guò)充分咀嚼減輕胃負(fù)擔(dān)?!?/p>

針對(duì)特殊人群的養(yǎng)胃策略,王星給出建議:老年人應(yīng)注重高蛋白、易消化飲食,細(xì)嚼慢咽避免加重胃腸負(fù)擔(dān);孕期女性需在保證營(yíng)養(yǎng)前提下,避免食用生冷刺激食物;需要熬夜加班的群體,建議晚餐后間隔3小時(shí)再入睡,若必須加餐,可選擇蒸南瓜、溫牛奶等食物。

養(yǎng)護(hù)胃健康需要系統(tǒng)思維。吃飯速度過(guò)快容易導(dǎo)致腸胃功能紊亂。情緒管理對(duì)胃腸功能的影響同樣顯著,焦慮、抑郁等負(fù)面情緒可能通過(guò)“腦腸軸”引發(fā)胃部不適。中醫(yī)四季調(diào)養(yǎng)理念也值得借鑒:春季適當(dāng)食用香椿、薺菜等辛溫發(fā)散食材,夏季多食冬瓜、苦瓜等利濕食物,秋季以銀耳、蓮藕滋陰潤(rùn)燥,冬季用生姜、羊肉溫補(bǔ)驅(qū)寒。

“與其追求某種特效食物,不如建立健康的生活方式?!蓖跣钦f(shuō),按時(shí)定量進(jìn)餐、保持愉悅心情、保證充足睡眠,這些看似平常的生活習(xí)慣,正是養(yǎng)護(hù)胃健康最有效的良方。

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