我們的身體所需要的物質有很多其中鐵元素就是比較常見的一種身體所需的元素所以補鐵也成為了一件老生常談的事情，對于人的身體來說無論是補充哪一種物質都不應該急于求成這樣不僅效果不好還很容易影響到正常的身體健康問題。

鐵元素是我們人體所需的一樣微量元素，這種微量元素是血紅蛋白的合成組成，可以讓血液再生，有助于治療貧血的癥狀。貧血的患者在平時應該要多吃一些補鐵的食物，比如采用鐵鍋炒菜以及吃胡蘿卜、西紅柿以及菠菜等，這些蔬菜是含有很多鐵元素的，還有動物的內臟鐵元素含有也比較高。

補鐵的蔬菜有哪些

西紅柿

鐵是預防和改善貧血所不可缺少的成分，如果和維生素C一起攝入，則更易被人體吸收。西紅柿中含有大量的維生素C，因此能提高鐵的吸收率，食物中的鐵吸收了，才能達到補血的目的。

菠菜

這是最常見的蔬菜。也是有名的補血食物，波菜內含有豐富的鐵質胡蘿卜素，所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物。如果不愛吃胡蘿卜，那就多吃點蔬菜吧。

胡蘿卜

胡蘿卜含有很高的維生素B、C，同時又含有一種特別的營養素-胡蘿卜素，胡蘿卜素對補血極有益，用胡蘿卜煮湯，是很好的補血湯飲。不過許多人不愛吃胡蘿卜，我個人的做法是把胡蘿卜榨汁，加入蜂蜜當飲料喝。

什么菜補鐵最快最好

南瓜

南瓜這種看似簡單的平民食物，其實是你補血養顏的好幫手。南瓜富含維生、礦物質、人體必需氨基酸以及鈣、鎂等微量元素，對于健康有著重要的作用。而且，南瓜中還富含身體“造血原料”——鈷、鋅和鐵，可以幫助你補足血氣，養出好容顏。

蓮藕

蓮藕是涼性食物，能清除血液中的雜質，解決女性肌膚粗糙、色斑和粉刺等，同時也是很好的補血食品，特別適合一些脾胃虛弱、氣血不足的女性，能健脾開胃、養血、止血，改善氣血，讓女性的面色紅潤有光。

芹菜

芹菜葉可以提供豐富的鈣質和鐵，是骨質疏松、缺鐵性貧血人群的好食材。芹菜葉還能補充維C、維E等維生素。在烹飪芹菜時，建議不要擇掉芹菜葉，應洗凈整株烹飪。

金針菜

金針菜含鐵數量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，鐵質含量豐富，同時金針菜還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質、脂肪及秋水仙醉堿等營養素。

鐵是預防和改善貧血所不可缺少的成分，如果和維生素C一起攝入，則更易被人體吸收。西紅柿中含有大量的維生素C，因此能提高鐵的吸收率，食物中的鐵吸收了，才能達到補血的目的。

在人們的日常飲食中，除了脂肪和油類，大多數食物均含少量鐵，含鐵豐富的食物有：海帶、紫菜、木耳、香菇、動物肝臟、肉類、動物血、豆類，其中黃豆中的鐵不僅含量較高且吸收率也較高，是鐵的良好來源。谷類和大多數水果蔬菜含鐵量較低。

什么菜補鐵最快最好

預防缺鐵性貧血可采取下述措施：

1、改善膳食結構，增加含鐵豐富及吸收較高的食品，如肉類和大豆類食品。

2、增加膳食中的維生素C，并與含鐵食物同時攝入，以提高膳食中鐵的吸收和利用。

3、在醫生指導下選擇鐵強化食品，嬰兒食品如鐵強化的奶粉和代乳用品，家庭所用鐵強化醬油等，使用鐵質烹調用具也有一定的強化補鐵作用。

4、針對鐵的丟失原因，積極防治各種引起顯性和隱性出血的疾病，如鉤蟲病、胃腸道疾病等。

上述的這些蔬菜對于補鐵都有著很好的作用效果所以對于人們來說想要快速補鐵可以多食用一些上述的蔬菜，并且在平時的生活中我們也應該多多注意做好補鐵的工作避免當貧血等情況出現時身體出現一些問題影響到人體的健康與正常生活。