哪些隔夜食物不能吃
健康新聞 390 0
隔夜飯、隔夜菜、隔夜水、隔夜茶、隔夜銀耳、隔夜肉……不知從什么時(shí)候開始，這些隔夜食物被扣上了“致癌、有毒”的罪名。到底哪些隔夜食物不能吃？
隔夜飯菜，主要是隔夜蔬菜、隔夜肉、隔夜銀耳湯等，說其不能吃的理由是會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，導(dǎo)致癌癥。其實(shí)，亞硝酸鹽并沒有大家想象的那么可怕，它要轉(zhuǎn)化為亞硝胺類致癌物，需要很多前提條件。亞硝酸鹽在果蔬中很常見，幾乎個(gè)個(gè)都有。大家吃的很多加工肉類里也有亞硝酸鹽，比如粉紅色的醬牛肉、水煮肉片、杭椒牛柳等。相比而言，剩菜剩飯里那點(diǎn)亞硝酸鹽根本不用擔(dān)心。
還有傳言稱“隔夜茶致癌”，因?yàn)楹罅康膩喯跛猁}，其實(shí)這是誤解。經(jīng)檢測(cè)，一杯綠茶、紅茶或龍井茶（240毫升）的硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量均不足0.03毫克，普洱茶也差不多。泡好的茶湯敞開放置一整天，其中的硝酸鹽含量可上升數(shù)倍，不過依然很少，一杯大約只有0.2毫克左右。而亞硝酸鹽的含量基本上沒有太大變化。參考國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，腌漬蔬菜中亞硝酸鈉限量為每公斤10毫克，腌臘肉中的亞硝酸鈉限量為每公斤30毫克。可見隔夜茶中的微量硝酸鹽和亞硝酸鹽并不會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生威脅。說到隔夜水不能喝，大家換個(gè)角度想想，放一白天的水能喝，為什么放一晚上就不能喝了？飲水機(jī)里的水都不知道隔了幾夜，怎么還在喝？
實(shí)際上，隔夜食物到底能不能吃，關(guān)鍵看儲(chǔ)存條件。比方說室溫過夜的剩菜剩飯、湯、涼菜、鹵味最好別吃，因?yàn)槿菀准?xì)菌超標(biāo)，造成腹瀉等疾病。科學(xué)界的一般建議是，剩飯剩菜在室溫存放不超過4小時(shí)，氣溫高時(shí)不能超2小時(shí)。我的建議是剩菜剩飯尚有余熱的時(shí)候就裝盒放進(jìn)冰箱，雖然稍微多費(fèi)一點(diǎn)電，但更加安全。這是因?yàn)椋?0℃~30℃時(shí)細(xì)菌繁殖最快，因此要盡快降溫到冷藏條件。此外，剩菜剩飯?jiān)俪詴r(shí)需要徹底熱透，而且在冰箱中存放的時(shí)間不要過長(zhǎng)。對(duì)于涼拌蔬菜一般是建議吃多少做多少，剩的就扔了吧，以免帶來食品安全風(fēng)險(xiǎn)。如果是鹵味涼菜或肉菜舍不得扔的，比如醬牛肉，吃前上鍋蒸一下才安全。▲
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編者按：生活當(dāng)中，我們難免會(huì)碰到各種瑣碎小難題。掌握一些竅門，略施小計(jì)，也許就可以讓生活難題迎刃而解了。人民健康網(wǎng)《健康生活小竅門》專欄，為您出謀劃策，用“小心機(jī)”化解“真危機(jī)”。自制中藥香囊，驅(qū)蚊養(yǎng)生進(jìn)入夏季，可惡的蚊蟲又要來騷擾我們。蚊香雖然有較好效果，但人若過量吸入蚊香中的有毒物質(zhì)會(huì)損害身體，
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呼吸性竇性心律不齊這種情況可能聽說過的人并不多但是對(duì)于人們來說其實(shí)呼吸性竇性心律不齊的發(fā)作幾率是很高的，并且對(duì)于人們來說呼吸性竇性心律不齊發(fā)作是存在一定危險(xiǎn)的那么我們應(yīng)該怎么做避免呼吸性竇性心律不齊的出現(xiàn)呢?呼吸性竇性心律不齊這種疾病如今發(fā)病率是非常高，主要就是會(huì)集中發(fā)生在一些中老年人們之中，在感覺
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誘發(fā)口
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我們可以發(fā)現(xiàn)有些人即便是沒有感冒嗓子也是長(zhǎng)期發(fā)啞的不僅僅是大人有些孩子也經(jīng)常出現(xiàn)嗓子啞的情況，雖然這種情況比較輕微并且影響不大但是對(duì)于人們來說還是需要盡早的解決嗓子啞的問題避免以后咽炎情況發(fā)生在孩子身上。如果是孩子嗓子沙啞以后就要帶他們?nèi)メt(yī)院做個(gè)喉嚨方面的檢查，多半就是由于發(fā)炎以后才引起的一種表現(xiàn)，
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蜆肉炒豆角的做法 - 家常蜆肉炒豆角的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)。如果蜆肉炒豆角怎么做好吃,蜆肉炒豆角的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文蜆肉炒豆角的家常做法大全,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會(huì)蜆肉炒豆角的做法
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