新疆大盤雞香辣可口，肉質地地細嫩，既能當菜式還可以當主食，員工們運用，能讓人體消化多種多樣營養元素，現如今中國各省的餐館上都是有新疆大盤雞這道菜式在出售，但到底新疆大盤雞起源于哪里，很多人都不清楚，今天我也對新疆大盤雞做一個詳細說明，能讓大家掌握他是哪個地方的招牌菜，還可以讓大家把握正宗的新疆大盤雞是怎么做出來的。
新疆大盤雞是新疆省最著名的地方菜，聽聞他起源于古代的古絲綢之路，這種菜的重要食材是新鮮的黑椒雞塊和土豆塊，在烹制時還會繼續再次加上適當的皮帶面，做好以后的新疆大盤雞，色調鮮麗，爽滑麻辣，而且經濟實惠，在嚴寒的冬天服食還能以祛寒降暖。
新疆大盤雞的粉絲的做法實例教程1、新疆大盤雞在做的狀況下，務必提前準備一只肉質地地細嫩的小野山雞，在提前準備五六個紅尖椒和一個黃椒，除此之外還要提前準備兩個土豆和一小塊姜，此外干紅辣椒也要提前準備一小把，最后再提前準備二杯白糖番茄沙司和紅酒以及生抽，也是有食用鹽等調味料。
2、把準備好的雞宰殺干凈整潔，去除內臟器官以后切碎一小塊清理，再把準備好的尖椒和黃椒全部切成一小塊，辣椒也清理以后被用生姜片切一片，在鍋中放涼水升溫，燒開后把黑椒雞塊入鍋焯燙3~五分鐘，取下以后祛除水分。
3、在炒菜鍋里放適度食用油，加上姜片和麻椒以及辣椒干，也是有八角茴香等調味料炒成香氣，再放入焯焯水的黑椒雞塊，入鍋快速煸炒，2分鐘以后倒進適度紅酒，再用大火燒開后加上生抽和番茄沙司以及白糖，用小火慢燉15分鐘，此刻務必把土豆削皮切成一小塊，接著放入鍋中一起燉十分鐘，最后把切完的甜椒塊入鍋，放入適度食用鹽一起煸炒3~五分鐘后歇火，此刻自做的新疆大盤雞就能做好，取下以后就能服食。
