補(bǔ)硒的食物有哪些 硒對(duì)人體的影響

硒元素是人體必需的一種礦物元素,有增強(qiáng)免疫力和抗氧化的作用,所以硒被稱(chēng)為“長(zhǎng)壽元素”。經(jīng)常吃一些含硒的食物,對(duì)身體有很多好處。尤其是中老年人,隨著年齡的增長(zhǎng),機(jī)體功能逐漸下降,常會(huì)感覺(jué)腿腳無(wú)力,沒(méi)精氣神,抵抗力低,多吃些富硒食物大有裨益。

硒對(duì)人體的影響

硒是人體的重要微量元素,需要通過(guò)飲食、空氣及各種外源物質(zhì)才能被人體吸收利用。人體硒元素的缺少或者過(guò)量都會(huì)引起疾病,研究發(fā)現(xiàn)人類(lèi)有40余種疾病與人體缺硒直接相關(guān)。通過(guò)適量補(bǔ)硒能夠預(yù)防疾病的發(fā)生,提高機(jī)體免疫能力,保護(hù)人體心、肝、腎、肺、眼等重要臟器。

補(bǔ)硒的食物

1.動(dòng)物內(nèi)臟

內(nèi)臟是硒的豐富來(lái)源,尤其是動(dòng)物的肝臟,每100克雞肝含有約38微克的硒元素,豬肝和鴨肝分別含有26微克和57微克的硒元素,適量地將動(dòng)物內(nèi)臟融入飲食中,能有效地增加硒的攝入量。

補(bǔ)硒的食物有哪些 硒對(duì)人體的影響

2.海產(chǎn)品

海產(chǎn)品是另一種富含硒的良好來(lái)源,每100克海蝦含有約56微克的硒元素,而沙丁魚(yú)、金槍魚(yú)和鲅魚(yú)中也都富含硒,海產(chǎn)品不僅提供硒,還富含優(yōu)質(zhì)蛋白和Omega-3脂肪酸,對(duì)全面健康有益。

補(bǔ)硒的食物有哪些 硒對(duì)人體的影響

3.蘑菇

除了動(dòng)物性食物,一些蔬菜類(lèi)食物也含有可觀的硒元素,其中蘑菇就是其中之一,每100克蘑菇中含有約0.55微克的硒元素,將各類(lèi)蘑菇加入膳食中,可為身體提供額外的硒元素。

4.雞蛋

雞蛋是一種全面的營(yíng)養(yǎng)食物,同時(shí)也是硒的良好來(lái)源,每顆煮熟的雞蛋中含有約30微克左右的硒元素,達(dá)到了人體每天所需硒元素的55%左右,適量食用雞蛋有助于為身體提供均衡的膳食。

5.黑玉米

黑玉米是玉米的一種特殊類(lèi)型,其外觀烏黑發(fā)亮。籽粒中富含人體必需的微量元素,營(yíng)養(yǎng)明顯高于其他谷類(lèi)作物。每百克黑玉米中含硒150微克,成為“十大含硒食物”排行榜中的翹楚當(dāng)之無(wú)愧。黑玉米和普通玉米一樣可以直接水煮食用,這種方法也可以更多地保留黑玉米中的營(yíng)養(yǎng)。

腰果

每百克腰果中含硒34微克,因此堅(jiān)果中的含硒大戶(hù)非腰果莫屬,必須榜上有名。腰果可以當(dāng)零食吃,還可以做菜,比如腰果炒西芹、腰果炒蝦仁、腰果拌銀耳等等。挑選腰果時(shí),要挑個(gè)頭大的腰果,飽滿(mǎn)的腰果是自然熟的,大顆的果實(shí)說(shuō)明腰果生長(zhǎng)周期長(zhǎng),這樣的腰果營(yíng)養(yǎng)成分含量更高。另外帶紫皮的腰果可以更多保留其中的營(yíng)養(yǎng)不流失。


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