2008--2月19日，從中科院上海生科院營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究所傳出消息，該所的劉健康、劉中博等與瑞士科學(xué)家合作，發(fā)現(xiàn)橄欖油中的提取物“羥基酪醇”對(duì)視網(wǎng)膜黃斑病具有預(yù)防作用。
作為“視力殺手”，視網(wǎng)膜黃斑病與白內(nèi)障、青光眼一起被列為導(dǎo)致失明的三大眼疾。流行病學(xué)發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期吸煙或被動(dòng)吸煙、空氣中的煙霧刺激會(huì)造成這一疾病的發(fā)生。導(dǎo)致視網(wǎng)膜黃斑病的“罪魁禍?zhǔn)住笔窍銦熤械娜笥泻Τ煞种弧┤?/p>
科研人員在新近研究中提取并發(fā)現(xiàn)，橄欖油中的一種叫“羥基酪醇”的奇妙物質(zhì)對(duì)丙烯醛造成的視網(wǎng)膜色素上皮細(xì)胞的氧化損傷和線粒體功能失調(diào)，能起到有效的保護(hù)作用。
劉中博表示，長(zhǎng)期食用橄欖油，對(duì)衰老導(dǎo)致的其他一些疾病如心血管疾病和癌癥也能起到一定的預(yù)防作用。
（實(shí)習(xí)編輯：鄧雁華）
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