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豆類好處多,每天吃一點,可抵抗疾病

俗話說“每天吃豆三錢,何需服藥連年”,這是民間流傳的諺語,意思是說若每天能吃點豆類,可以有效抵抗疾病的侵害,不許要常年吃藥。生活中碰到的豆類有很多,烹調方式多樣,那吃什么豆能獲得哪方面的營養呢?下面給大家做個簡單的介紹。

1、黃豆以及黃豆制品

豆類好處多,每天吃一點,可抵抗疾病

黃豆富含植物蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、大豆卵磷脂等營養元素。每500g的黃豆中富含的蛋白質,就相當于1000g瘦肉或1500g雞蛋或6000ml牛奶所含有的的蛋白質量,同時它還含有人體多種必要氨基酸,對人體的細胞起到非常重要的營養作用。黃豆吃法有很多,而其中黃豆制品,如豆腐、豆皮等,都是不錯的選擇,孕婦吃黃豆也可以幫助下奶哦。

2、紅豆

豆類好處多,每天吃一點,可抵抗疾病

紅豆中含有較多的皁角甙,能刺激腸道,有利尿解酒解毒的功效,對心臟病和腎病患者有益,還能消除水腫。此外,紅豆含有的膳食纖維能潤腸通便,降血脂血壓,調節血糖,預防結石。以及抗氧化的花青素,有助于延緩衰老,增強免疫力,能抑制炎癥與過敏。

3、綠豆

豆類好處多,每天吃一點,可抵抗疾病

綠豆含有豐富的維生素A、B、C,能夠u補充豐富的膳食纖維。綠豆可以做成綠豆沙來吃,在夏天還能做綠豆湯來解暑。綠豆沙制作起來也非常方便,將綠豆洗凈,加入適量的水,用豆漿機來打10來分鐘即可。也可根據個人口味添加少量的糖,做成營養美味的甜品。

4、豌豆

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豌豆含有銅、鉻等微量元素,而銅有利于造血以及骨骼和腦的發育;鉻有利于糖和脂肪的代謝,能維持胰島素的正常功能。日常食療方:豌豆與魚片、蝦或五花肉一起炒,可以補肝脾。

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