廣告中宣稱無糖的紅茶、綠茶類飲料每100克含有熱量35大卡到40大卡，酸梅汁每100克大約為49大卡。而一些標(biāo)有無蔗糖的果汁尤其是純果汁熱量更高，消費(fèi)者楊小姐認(rèn)為有減肥功能的蘋果果汁，每100克的熱量竟然達(dá)到了54大卡，而普通的可樂每100克的熱量也只有46卡，部分號(hào)稱健康不增肥的飲料比可樂的熱量都高。按照教練給她的食物卡路里表進(jìn)行換算，楊小姐發(fā)現(xiàn)，喝一瓶400毫升的果汁、500毫升的冰茶類飲料，基本上等于吃了4兩米飯。而每天飲用一瓶飲料，一個(gè)成年人一年將增重七八公斤。
還有我們常吃的口香糖，因?yàn)榭梢郧逍驴跉狻㈩A(yù)防蛀牙，所以很受歡迎，尤其是無糖的口香糖更是備受青睞，甚至有些減肥的人群依靠經(jīng)常吃口香糖來滿足吃東西的欲望。可是仔細(xì)看一下木糖醇無糖口香糖的營養(yǎng)成分表和配料表，發(fā)現(xiàn)用口香糖來避免發(fā)胖這是個(gè)非常錯(cuò)誤的選擇。營養(yǎng)成分表上很清楚的寫著：每份2.8克(2粒)，能量37千焦。而通常100克的米飯能量也只有485千焦，大家可以算一下，如果都按照100克來計(jì)算，那么口香糖的能量則是1321千焦，將近米飯的3倍。
當(dāng)然，誰也不會(huì)一天吃掉100克的口香糖，但是如果把口香糖來作為減肥時(shí)控制食欲或減少其他食物熱量的形式顯然不是好的辦法，如果一天吃上十粒的話，便會(huì)額外的偷偷的給你增加了185千焦的能量，而且這個(gè)能量是讓你絕對(duì)想不到，被完全忽略掉的。
誤區(qū)一：“清淡”、“低脂”并不等于低熱量
一看到“清淡、低脂”的字樣，很多消費(fèi)者就覺得此類產(chǎn)品可以放心敞開肚子食用。經(jīng)專業(yè)檢測(cè)，大部分的“清淡、低脂”產(chǎn)品并不一定低熱量。而國家在標(biāo)簽法中也對(duì)“低脂、低熱量”有詳細(xì)的定義，“低脂”代表每100克食物的脂肪含量等于或少于3克，而“低熱量”則代表每100克食物內(nèi)含有少于40卡的熱量。比如普遍標(biāo)有“低脂”的優(yōu)酪乳，它脂肪含量較低，但內(nèi)含的糖分所產(chǎn)生的熱量，幾乎等于5顆半方糖的熱量。從字面上看，它確實(shí)符合“低脂”的標(biāo)準(zhǔn)，但是其低脂所帶來的熱量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出通常我們觀念中的“低脂=低熱量”。不僅如此，有些時(shí)候“清淡”一詞也會(huì)指產(chǎn)品淡味、淺色或松軟的質(zhì)地而并是“低脂”更不是“低熱量”，當(dāng)消費(fèi)者對(duì)此掉以輕心時(shí)，就掉入了商家的“陷阱”之中。“所以想要選到低熱量不會(huì)發(fā)胖的食物，光看廣告是不行的，要學(xué)會(huì)看標(biāo)簽。”胡文濤醫(yī)生說道。
誤區(qū)二：“無脂”和“無糖”不是沒有脂肪沒有糖
有些人可能會(huì)問：有些食品上貼上無脂是不是真的不含脂肪呢？其實(shí)不然，據(jù)規(guī)定，每份食物中脂肪少于半克的產(chǎn)品均可貼上“無脂”標(biāo)簽。所以所謂的無脂，其實(shí)只是脂肪含量較低而已，“脫脂”牛奶、“無糖”烏龍茶或花茶就是最典型的代表。無糖和無脂一樣，每份食物中糖分少于半克的產(chǎn)品也可以貼上無糖的標(biāo)簽。
誤區(qū)三：“無反式脂肪”的脂肪含量并不低
現(xiàn)在貼著“無反式脂肪”的標(biāo)簽的食品也不少，張飛雄醫(yī)生告訴記者：“從科學(xué)角度來看，我們把脂肪分為‘飽和脂肪’與‘不飽和脂肪’兩種。‘飽和脂肪’因其會(huì)使人體膽固醇過高往往不利于人體健康，相反‘不飽和脂肪’一般不會(huì)引起這點(diǎn)。”但是“反式脂肪”雖屬于“不飽和脂肪”，但其化學(xué)結(jié)構(gòu)特殊性常常會(huì)引起動(dòng)脈硬化，血栓等問題。出于健康的考慮，食品制造商都在爭(zhēng)先恐后地去除他們大部分產(chǎn)品中的反式脂肪，但在有些情況下，他們用飽和脂肪代替反式脂肪，所以，其最終結(jié)果是“換湯不換藥”的。如同糖分一樣，每份食物中“反式脂肪”少于半克的食品可貼上“無反式脂肪”標(biāo)簽。一些諸如薯片、曲奇、烘烤等精加工食品，廠商往往會(huì)在包裝上印有醒目的“無反式脂肪”的字樣，但是其背后可能意味著更多的“飽和脂肪+反式脂肪”。因此在購買這類食品時(shí)不止要注意它的脂肪含量還要注意健康。
建議：天然食品最健康
在對(duì)食品的選擇中，兩位醫(yī)生也給出了一些建議。當(dāng)然前提是，盡可能選擇純天然、無添加的食品，“再有就是在日常飲食中，對(duì)于脂肪、糖份含量可以稍加注意，但是正常的健康人無需過分追求無糖無脂，因?yàn)槿梭w新陳代謝是需要一定糖分?jǐn)z入的，”張飛雄告訴記者。
建議一：堅(jiān)持食用原味食品。
原味食品沒有很多脂肪，而且比很多的低脂、低糖的食物更健康諸如新鮮的水果和蔬菜。相反有些低脂的食品含脂并不低，例如在有餅干或糕點(diǎn)等焙烤制品的情況下，無脂食品常常比常規(guī)食品具有更多糖分，每份食物中的熱量無真正差別。所以想減肥的人可以多吃些原味食品，它脂肪含量少而且不貴。
建議二：多比較
俗話說“不怕不識(shí)貨，就怕貨比貨”，在消費(fèi)者決定購買之前，請(qǐng)將無脂型食品與標(biāo)準(zhǔn)食品進(jìn)行比較，比較下食品的成分表，思量再三，最好食用些幾經(jīng)推薦的食物，我們必須有一雙慧眼去看清標(biāo)簽上的無脂、無糖這些參考信息。
建議三：吃喝有度
凡事都得有個(gè)度，一些消費(fèi)者認(rèn)為脂肪含量少的食物可以多吃點(diǎn)。但事實(shí)上，許多食品生產(chǎn)商通過添加了人工調(diào)味劑達(dá)到了低脂的標(biāo)準(zhǔn)。但是，這些人工調(diào)味劑往往會(huì)抑制腦部發(fā)出飽腹的信號(hào)，因此人們會(huì)覺得自己在吃這些食物時(shí)總沒有吃飽致使我們吃的更多。一個(gè)人狼吞虎咽地吃足夠多的這類食品也會(huì)增加熱量攝入量。
當(dāng)然，有些食品并不是沒有特殊成分，只是比常規(guī)產(chǎn)品少一點(diǎn)。按照25%或以上的比例降低脂肪等營養(yǎng)素，標(biāo)簽就可標(biāo)榜“已降低”或“少量”或“較少”的字樣——如“已降低熱量的沙拉醬”或“比常規(guī)沙拉醬的熱量少60%”。
