雪媚娘是普遍的一種小點心,很多人喜歡吃,近期我在家里訓練制作,可是皮每一次都很稀,為何雪媚娘的皮很稀呢?
為何雪媚娘的皮很稀水份過多。
雪媚娘皮關鍵應用糯米粉、玉米粉、牛乳、糖、白油或是無鹽黃油、鮮奶油等材料做成,一般狀況下,制作進行后,一開始較稀歸屬于一切正常狀況,一般置放一段時間,便會變為適合的黏度。
但材料的配制不科學,添加的水份過多時,便會造成 面糊完善后,還是較為稀的情況,或是蒸制的時間不足,水份都還沒徹底蒸發,都是導致雪媚娘的皮很稀。
雪媚娘皮稀了如何挽救再次蒸制或是加上玉米粉。
雪媚娘皮是靠蒸的方法將材料煮熟,而這種材料能夠 開展不斷蒸制,并不會危害材料的營養成分及口味,因而當雪媚娘皮較為稀時,能夠 增加蒸制的時間,待材料中的水份揮發到適合的水平時,再完畢蒸制。
或是立即加上一些玉米粉,來提升雪媚娘皮的黏稠度,待玉米粉加熟,面糊的黏稠度到適合的水平時,就可以完畢蒸制。
雪媚娘皮要蒸多久蒸20-三十分鐘上下。
一般狀況下,制作雪媚娘的以前,必須先制作雪媚娘皮,而雪媚娘皮的材料比較非常容易加熟,一切正常的制作全過程大約用火災蒸20-三十分鐘上下就可以。
但針對不太嫻熟的群體,非常容易把握不太好材料的占比,造成 制作出去的雪媚娘皮并不是過稀,便是扎實,必須更長期才可以制作取得成功,或是一次制作較多的雪媚娘皮時,也必須延長時間。
雪媚娘要揉到什么什么水平變為不粘手、Q彈的情況就可以。
剛蒸好的雪媚娘皮一般處在比較稀軟的情況,而且溫度較高,立即揉很有可能會出現沾手或是燙到的狀況,因而必須攜帶一次性手套,或是在手里和面團上撒一些小麥面粉再揉。
而歷經揉至后,當稀軟的面糊會變為面糊狀,而且色調從乳白色變化為透明色的情況,捏起來QQ彈彈時,表明雪媚娘皮早已揉制好,能夠 開展制作雪媚娘。