反食物浪費 聚全民合力

不久前,中辦、國辦印發《糧食節約和反食品浪費行動方案》,致力推動形成切實管用的糧食和食物節約長效機制。本期大家談刊發3篇來稿,圍繞反食品浪費談思考、話舉措、聚共識。

——編 者

倡導餐飲新“食”尚

王云娜

廣東廣州白云區龍歸街道,一家農莊推出小份菜、半份菜,頗受歡迎,營業額不降反增。菜品減量降價、引導適量點餐……近年來,廣州不少餐飲企業出新招妙招,既為顧客省錢,也減少了浪費,引領了厲行節約的風尚。

倡導“光盤”、拒絕“剩宴”,餐飲行業責無旁貸,大有可為。餐飲企業和行業協會不妨創新方式,倡導新“食”尚。比如,順應“一人餐”需求,推出更多小規格的菜品;在菜單上補充標注每樣菜品的建議用餐人數等信息,為點餐提供更精準的參考;不設置最低消費額,避免超量點餐造成浪費。壓實經營主體責任,緊盯各個環節,才能推動形成文明就餐、拒絕浪費的良好風氣。

行業自律之外,也需要強有力的監督。政府部門應加強對餐飲企業的監督檢查,對違反有關法律法規的企業予以處罰,并責令改正。同時,要暢通投訴渠道,健全消費者反饋機制,推動形成人人有責、人人監督的良好氛圍。自律和他律相結合,有助于推動餐桌文化展現新氣象。

(作者為本報廣東分社記者)

上好節約教育課

史 強

民以食為天,食以糧為先。節約糧食不僅是一種美德,更關乎國家糧食安全。尤應看到,我國糧食供求長期處于緊平衡態勢,必須始終繃緊節約這根弦,任何時候都浪費不得、揮霍不得。

學校是教書育人的重要場所,也是培養節約習慣、減少浪費行為的重要陣地,應把節約教育融入教育教學、校園生活的全過程各方面,讓青年學生養成良好習慣。比如,抓住世界糧食日、全國糧食安全宣傳周等時間節點,開展思政教育、國情教育,讓節儉觀念入耳入腦,見之于行動;通過課堂教學、邀請專家定期開展講座、舉行節糧愛糧征文比賽和圖片展示等,促使學生成為堅定的行動派、實踐者,有力的倡導者、推動者。

減少浪費,也要從供給端發力。一方面,通過精細化管理、提升菜品質量等方式,從源頭上減少浪費。另一方面,高校學生來源廣泛,飯菜應盡量多元化,更好滿足不同地域學生需求,避免因飲食習慣、口味差異造成浪費。

(作者為西南林業大學教師)

把牢節儉“思想關”

王曉河

當下社會上,大吃大喝、講排場、擺闊氣、要面子等揮霍浪費現象依然存在。一些聚會、家宴、婚宴等仍有攀比之風,寧愿剩也不能顯得摳,忍痛糟蹋也不能小氣。這種錯誤觀念是導致浪費的重要原因。提升全民節糧意識,要扭住思想根子問題,時時講、處處講,推動移風易俗。

節約糧食牽涉家家戶戶,發力點在生活習慣的養成上。必須提高盡責意識,摒棄與我無關等想法。對糧食安全始終要有危機感,“浪費一點不算啥、不要緊”等思想萬萬要不得。就家庭而言,采購時要做好計劃、按需購入,避免食品多買久放變質變味、吃一半扔一半等情況。餐桌文化應以適宜、適量為準,養成習慣,不開浪費口子。

勤儉節約是弘揚社會主義核心價值觀的題中應有之義,是踐行綠色生活方式的內在要求。我們要形成以“光盤”為榮、以浪費為恥的高度自覺。當人人都能自覺堅守、踐行勤儉節約的生活觀、消費觀,社會精神文明程度將進一步提升。

(作者為河北省石家莊市市民)

《 人民日報 》( 2024年12月20日 05 版)

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