春節(jié)后,很多美眉發(fā)現(xiàn)自己胖了一圈,難怪每個(gè)人都知道春節(jié)最重要的內(nèi)容得太多,吃得太多,自然會(huì)胖。一家三級(jí)醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生告訴記者,春節(jié)過(guò)后,胖兩三斤是正常的,每次春節(jié)過(guò)后,都有人去營(yíng)養(yǎng)科告訴我如何通過(guò)飲食減肥。那么,如何組合飲食,達(dá)到輕松瘦身的目的呢?本報(bào)記者采訪了中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)生葉艷彬及其他幾位營(yíng)養(yǎng)專家,請(qǐng)與新春營(yíng)養(yǎng)瘦身飲食相結(jié)合。

飲食組合的總原則:吃得少比吃得少。
葉艷彬醫(yī)生強(qiáng)調(diào),很多人認(rèn)為減肥,吃得少就瘦。其實(shí),營(yíng)養(yǎng)界尊敬的做法比吃得少得多。吃得對(duì),吃得多也不胖,反而瘦。所以,想用飲食瘦的人,第一步是選擇吃什么。葉艷彬醫(yī)生說(shuō),要減肥,應(yīng)該不吃高熱量的食物,吃高纖維的食物,用白肉代替紅肉,用低脂肪或無(wú)糖牛奶(或酸奶)代替全脂牛奶(或酸奶)但是,具體怎么吃,很多人都有誤解,接下來(lái)具體說(shuō)明具有&ldquo的減肥&rdquo的有效食品怎么吃才能實(shí)現(xiàn)減肥的目的。
●果汁:不能單獨(dú)喝
很多人認(rèn)為水果和蔬菜是高纖維的食物,所以吃水果和蔬菜是一樣的,所以早上起床喝一杯果汁。事實(shí)上,這種減肥效果不好,而是應(yīng)該混合果汁和蔬菜汁喝。果汁中的果糖可以迅速被肌肉吸收,滿足肌肉對(duì)血、氧的需,蔬菜汁中富含的其他營(yíng)養(yǎng)可以進(jìn)一步加快胃腸蠕動(dòng),促進(jìn)新城代謝。所以把果汁和蔬菜汁混在一起喝減肥效果最好。
此外,不要扔掉汁液后剩下的渣滓。其中富含非常豐富的粗纖維,粗纖維不被腸道吸收,但容易有飽腹感,減少其他食物的攝取。另外,粗纖維對(duì)宿便也有一定的作用。

●豆?jié){:有些人認(rèn)為豆?jié){有營(yíng)養(yǎng),果汁也有營(yíng)養(yǎng),所以一起喝吧。這是不正確的。果汁中的維生素c加熱后會(huì)流失,豆?jié){必須完全煮熟才能喝,所以一起打兩種會(huì)破壞果汁的營(yíng)養(yǎng)。當(dāng)然,可以分別澆汁,豆?jié){不那么熱的時(shí)候加汁,喝也有助于減肥。豆?jié){和果汁在減肥方面最典型的組合是豆?jié){和菠蘿汁,豆?jié){可以加快新陳代謝,菠蘿汁可以抑制脂肪的吸收,所以早飯前和晚飯前各喝一杯,可以發(fā)揮減肥效果。
●蔬菜:深色更好
根據(jù)科學(xué)分析,顏色越深的蔬菜,含有維生素b、c和胡蘿卜素越多,綠色蔬菜被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家列為甲類蔬菜,主要包括菠菜、油菜、白菜、白菜、白菜、白菜、雪蕾等。這種蔬菜富含維生素c、胡蘿卜素、無(wú)機(jī)鹽等,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。因此,在攝取同等熱量的情況下,吃深蔬菜比吃淺蔬菜好。
●湯葉:減肥營(yíng)養(yǎng)
打湯葉后,很多人扔湯葉,其實(shí)湯葉是很好的減肥食品。豆渣富含豐富的蛋白質(zhì)和粗纖維,蛋白質(zhì)可以補(bǔ)充人體的需求,粗纖維不被胃腸吸收,熱量為零,促進(jìn)新陳代謝,加強(qiáng)胃腸功能,打豆?jié){,炒豆渣,調(diào)味,是減肥料理。
●馬鈴薯:蒸煮最好吃
有人說(shuō)吃馬鈴薯減肥。的確,100克馬鈴薯和100克米飯相比,馬鈴薯的熱量低,但也有飽腹感。但是馬鈴薯是吸油的食品,炒著吃不適合減肥,最好蒸著吃。有一道非常好吃的土豆減肥生菜葉包馬鈴薯,里面放點(diǎn)醬汁,味道好,卡路里低,生菜粗纖維促進(jìn)消化,吃八分飽也沒(méi)什么卡路里。因此,減肥不一定要餓。
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