無糖、少糖飲料能讓諸多管不了嘴又怕長胖的人，在享有喝冰鎮(zhèn)甜飲料過足嘴癮的另外，又少了許多 “罪惡感”，因而在追求完美身心健康身型的群體中無糖飲料深受青睞——
今年夏天無糖飲料爆火，貼緊無糖、少糖標(biāo)識的飲料早已剛開始向飲料界傳統(tǒng)式“達(dá)人”可口可樂、酸梅湯、冰紅茶等的“C位”進(jìn)行了挑戰(zhàn)。據(jù)二十四小時(shí)連鎖便利店便利蜂數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，7月飲料市場銷售增漲25%，在其中代糖水飲、高純水果汁和中高端牛奶增長速度顯著。終究在炎炎夏天，這種無糖、少糖飲料能讓諸多管不了嘴又怕長胖的人，在享有喝冰鎮(zhèn)甜飲料過足嘴癮的另外，內(nèi)心又少了許多 “罪惡感”，因而在追求完美身心健康身型的群體中無糖飲料深受青睞。但是無糖飲料確實(shí)如大家心中中所感的那麼極致嗎？
喝無糖飲料能減肥瘦身？
實(shí)情：蒙騙人的大腦后果很嚴(yán)重
“無糖飲料中的糖指的是游離糖，包含單糖（如果糖、葡萄糖 ）和雙糖（如蔗糖）。”天津市第一中心醫(yī)院營養(yǎng)科負(fù)責(zé)人譚桂軍詳細(xì)介紹，但許多 無糖飲料不但甜，并且比許多 有糖飲料還甜，這是由于加上了非糖原的甜味劑，也就是平常大家常說的“代糖”。
甜味劑分成純天然甜味劑和人工甜味劑，像大家普遍的各種糖醇、甜菊糖等都?xì)w屬于純天然甜味劑，阿斯巴甜、紐甜、糖精、甜蜜素等都?xì)w屬于人工甜味劑。“除開糖醇類的甜味劑，一般甜味劑一般 糖度很高，一般 是蔗糖的200至500倍，有的達(dá)到2000倍，使用量非常少就可以做到與糖一樣的糖度。并且其在腸胃中被消化吸收的速率要比單雙糖遲緩，因此造成身體新陳代謝的轉(zhuǎn)變并不是非常大。”譚桂軍詳細(xì)介紹，甜味劑參加到身體新陳代謝中造成的發(fā)熱量確實(shí)是太寥寥無幾了，因而還可以視作0發(fā)熱量。
更是由于0發(fā)熱量，讓很多人感覺把含糖量飲料換為無糖飲料，有益于操縱發(fā)熱量進(jìn)而完成減肥瘦身目地。那這類0糖、0脂、0發(fā)熱量的飲料真的是減肥瘦身“武器”，減肥減脂的人能夠拉開了喝嗎？
對于此事譚桂軍表明，我們在減脂醫(yī)院門診對于減肥減脂的群體得出的治療方案里，飲料還是提議喝白開水、純凈水、礦泉水。“全部甜味劑的基本原理全是在蒙騙人的大腦，人的大腦接受到清甜味數(shù)據(jù)信號后，卻發(fā)覺血糖值沒有升高，反倒會提升對真糖的期盼，那樣很有可能不利減脂。”
“除此之外，把無糖飲料當(dāng)水喝，還存有許多 別的的難題，例如無糖碳酸飲料，長期性喝會使身體處在酸堿性自然環(huán)境非常容易造成礦物的外流，對牙也會出現(xiàn)損害；一些作用飲料中也會加上一些咖啡因，長期性食用會對人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)和心血管造成負(fù)面影響；針對少年兒童而言，喝醉了飲料會危害胃口從而危害人體發(fā)展生長發(fā)育……”譚桂軍注重，無糖飲料有時(shí)候喝喝，針對降低糖攝取有一定的協(xié)助，可是拉開了喝，并不倡導(dǎo)。
無糖飲料能夠讓肌膚更健康？
實(shí)情：皮膚衰老不可以只讓糖份背鍋
“糖是加速衰老，危害肌膚的元兇”的論調(diào)遭受許多人的青睞，許多美妝博主、演出大牌明星帶領(lǐng)戒糖、斷糖。在她們強(qiáng)勁的影響力下，許多人也剛開始積極戒糖，并把其視作永葆青春的“救命稻草”。
這類論調(diào)的基本原理是，過多的攝取糖原，會加快人體的糖基化功效。當(dāng)糖基化反映過多的情況下，便會造成 蛋白質(zhì)纖維畸型和肌肉僵硬，進(jìn)而造成 衰退。
對于此事譚桂軍表明，糖基化反映是一種一切正常的生理現(xiàn)象，在身體每時(shí)每刻產(chǎn)生著，它造成的糖蛋白對保持人體的一切正常運(yùn)行擁有關(guān)鍵功效。皮膚衰老是人體各類要素綜合性的結(jié)果，針對基礎(chǔ)代謝充沛的中青年女士，糖化終產(chǎn)物會被新陳代謝掉，壓根不用刻意去抗糖。
“實(shí)際上從營養(yǎng)學(xué)視角而言，我們不倡導(dǎo)戒糖和斷糖。世衛(wèi)組織和國家衛(wèi)健委也一直注重的是減糖和限糖。”譚桂軍表明，糖是大家身體所需發(fā)熱量的關(guān)鍵來源于，除非是身患獨(dú)特病癥，務(wù)必忌諱之外，是不是服用和服用的量必須依據(jù)身體情況來決策。
“而無糖飲料中除開甜味劑，很有可能也有別的防腐劑，長期性很多食用，再再加肥胖癥、飲食搭配長期性不平衡等要素，很有可能反倒會導(dǎo)致腸道菌群的失衡，對肌膚造成不好危害。”譚桂軍說。
無糖飲料能夠預(yù)防糖尿病？
實(shí)情：糖尿病患者并不是吃糖造成
有些人覺得，無糖飲料徹底不含糖量，因而不容易導(dǎo)致血糖升高。乃至有些人感覺，可以用無糖飲料來預(yù)防糖尿病。對于此事譚桂軍表明，甜味劑是不是會導(dǎo)致血糖升高，現(xiàn)階段從臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)上看并沒有立即的直接證據(jù)。
“由于幾乎不參加身體新陳代謝，因此甜味劑飲料不容易使血糖升高，因此Ⅱ型糖尿病人能夠有時(shí)候根據(jù)食用這類代糖飲料來解饞或更換口感。”但是譚桂軍表明，針對喝無糖飲料能預(yù)防糖尿病，這類叫法是不合理的，由于并并不是吃糖或是喝糖水造成 得了糖尿病患者。
“許多 研究發(fā)現(xiàn)，Ⅱ型糖尿病患者的產(chǎn)生和肥胖癥相關(guān)。”譚桂軍進(jìn)一步表述，肥胖者攝取動能過多，導(dǎo)致人體的肥胖癥，肥胖癥會危害胰島的作用，產(chǎn)生“胰島素抵抗”。這時(shí)為考慮新陳代謝的規(guī)定，胰腺務(wù)必代謝比一切正常量高于5—10倍的胰島素。長此以往，過多刺激性胰腺代謝，胰臟產(chǎn)生疲憊，最后不可以充足轉(zhuǎn)化成胰島素，從而造成 得了Ⅱ型糖尿病患者。
“假如單純性地喝無糖飲料，而對別的糖分不多方面控制，長期性攝取的動能超過耗費(fèi)的動能，糖尿病患者等有關(guān)慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)性仍然很高。”譚桂軍表明，無糖并沒有反映出降低糖尿病患者風(fēng)險(xiǎn)性的優(yōu)點(diǎn)，因此喝無糖飲料是不容易有預(yù)防糖尿病的功效的。
謠傳
無糖飲料中的人工甜味劑會致癌物質(zhì)
“許多 無糖飲料或是食品類如果不提升甜味劑，口味會很差。”譚桂軍舉例說明說，例如酸牛奶，純原汁原味的酸牛奶十分酸，絕大多數(shù)人都難以接受，以便順從大家的口感，務(wù)必要加上一些甜味劑。
但許多 人一提及人工甜味劑，就感覺這類人工生成的化學(xué)物質(zhì)會出現(xiàn)致癌物質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)性。對于此事譚桂軍表明，到迄今為止，世界各國的科學(xué)研究沒有立即的直接證據(jù)說明人工甜味劑會造成 癌病。
“人工甜味劑是否會造成癌病早已歸屬于老調(diào)重彈的難題。”天津市科技大學(xué)食品工程與生物科技學(xué)校副教授王浩詳細(xì)介紹，例如二十世紀(jì)七十年代，英國國立癌病研究室發(fā)覺沙卡林糖精在試驗(yàn)大鼠上造成膀胱癌，造成 美國國會法律在帶有沙卡林糖精的食品標(biāo)簽上寫上在小動物的身上致癌物質(zhì)的警示，之后發(fā)覺沙卡林糖精在大鼠的身上致癌物質(zhì)的體制壓根不會有于身體，因而來到2000年沙卡林糖精從致癌物質(zhì)名冊上除掉了。
“實(shí)際上可以造成清甜味的化學(xué)物質(zhì)許多 ，可是要真實(shí)取得食品類的‘從業(yè)資格證’變成甜味劑，也要?dú)v經(jīng)嚴(yán)苛的檢驗(yàn)。并且針對早已‘入崗’的甜味劑，各種各樣規(guī)范也都限制了嚴(yán)苛的安全性需求量。”王浩詳細(xì)介紹，以阿斯巴甜為例子，1公斤休重40mg為安全性攝取水準(zhǔn)（ADI）。這一規(guī)范是根據(jù)動物實(shí)驗(yàn)證實(shí)1公斤休重4000mg阿斯巴甜未出現(xiàn)副作用，身體上設(shè)置了100倍商業(yè)保險(xiǎn)指數(shù)，4000除于100得到的ADI是40mg的規(guī)范。這一攝取水準(zhǔn)是十分安全性的，等同于一個60公斤休重的成人每日可以吃2.4克阿斯巴甜，計(jì)算成蔗糖，等同于每日吞掉500克，對一般人而言遠(yuǎn)遠(yuǎn)地小于安全線。
依據(jù)在我國現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）的要求，紐甜、甘草酸銨、甘草酸一鉀及三鉀、D-甘露糖醇、甜蜜素、阿斯巴甜、麥芽糖醇和麥芽糖醇液、三氯蔗糖等做為甜味劑，能夠用以吐司面包、點(diǎn)心、曲奇餅干、飲料、調(diào)味料等食品類。國際性上也是有嚴(yán)苛的食用添加劑的應(yīng)用規(guī)范。
在管控層面，食品類制造商都被規(guī)定務(wù)必在商品的標(biāo)識上標(biāo)明應(yīng)用了的甜味劑成份與成分，“因而在規(guī)范內(nèi)服用加上了人工甜味劑的飲料或食品類，是沒有致癌物質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)性的，大伙兒能夠安心服用。”王浩說。（本報(bào)記者 陳 曦）
