乙巳新春佳節(jié)至，歡聚莫忘養(yǎng)生經(jīng)。日前，國(guó)家中醫(yī)藥管理局舉行新聞發(fā)布會(huì)，介紹春節(jié)期間中醫(yī)藥健康養(yǎng)生知識(shí)。
美食佳肴需有度
臘月里的民俗有道是：二十五，磨豆腐；二十六，燉羊肉；二十七，宰公雞；二十八，把面發(fā)；二十九，蒸饅頭；三十晚上鬧一宿，大年初一扭一扭。
中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日與美食關(guān)聯(lián)緊密，其中春節(jié)期間的飲食最為豐富。然而觥籌交錯(cuò)間，美食紛呈下，也潛藏著不少健康隱患。既吃好喝好，又舒適健康，這需要掌握一些飲食宜忌知識(shí)。對(duì)此，中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院脾胃病研究所所長(zhǎng)唐旭東建議：
餐桌上——
合理膳食，保證每餐都吃到新鮮蔬菜和水果，增加膳食纖維攝入。芹菜、白菜、菠菜等都能很好地促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)。多用蒸、煮、燉等烹調(diào)方式，避免油炸、煎炒，減少油鹽攝入。“飯吃七八成飽”，避免讓腸胃“超載運(yùn)行”。
常吃解油膩、促消化的“消食菜”。例如，生蘿卜能夠消食下氣，擦絲后以糖醋涼拌，入口酸甜爽脆。山楂麥芽湯煲也有助消化——陳皮10克，與炒山楂、炒麥芽、山藥各15克一起浸泡半小時(shí)，之后燉煮100克豬瘦肉或?yàn)蹼u肉。
減少飲酒。飲酒加上飽餐容易誘發(fā)很多胃腸道疾病。不妨以茶代酒，或者選擇低度果酒，盡量避免飲用高度烈酒。飲酒要慢慢喝，邊吃邊喝。酒后喝蜂蜜水、茶水，有助于解酒、緩解宿醉。另外，服用頭孢類抗生素期間，嚴(yán)禁飲酒。
用餐后——
戶外走一走。尤其是本身脾虛、消化功能弱的人，應(yīng)輕揉腹部，活動(dòng)關(guān)節(jié)，適當(dāng)拉伸筋骨，不僅能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、消化食物，還能流暢氣血、疏通經(jīng)絡(luò)。
適時(shí)瞇一覺(jué)。春節(jié)期間采購(gòu)年貨、做年夜飯、守歲熬夜、走親訪友、家庭聚餐對(duì)人的體力和精神消耗較大，容易疲勞。因此，午后休息是為養(yǎng)生法寶，在緩解疲勞的同時(shí)也有利于胃腸消化。
作息上——
規(guī)律進(jìn)餐時(shí)間。胃腸道的消化功能有自身生理節(jié)律，一旦擾亂便會(huì)出現(xiàn)消化道功能紊亂，出現(xiàn)消化不良、胃痛、胃脹、噯氣、燒心等癥狀。因此，節(jié)日期間應(yīng)盡量避免因熬夜守歲、早晨賴床、走親訪友打亂進(jìn)餐時(shí)間。
唐旭東表示，春節(jié)假期是腸胃疾病的高發(fā)期，常見(jiàn)急性胃腸炎、急性膽囊炎、急性胰腺炎等。其中急性胰腺炎發(fā)病急、進(jìn)展快、并發(fā)癥多，處理不當(dāng)會(huì)危及生命。
從多家醫(yī)院的綜合報(bào)道來(lái)看，春節(jié)期間接診胰腺炎的患者數(shù)是平常的3倍，誘因主要是大量飲酒、攝入高脂肪和高蛋白食物。同時(shí)，擁有胰腺炎、膽囊炎、膽結(jié)石、高脂血癥病史者為該病易感人群。
因此，春節(jié)期間要避免傷食，一旦出現(xiàn)突發(fā)、持續(xù)性的上腹部疼痛，伴有惡心、嘔吐、發(fā)熱等癥狀，須盡快就醫(yī)。需注意老年人身體反應(yīng)比較遲鈍，即便腹痛等癥狀不劇烈，也要引起高度重視，避免貽誤病情。
作息易變穩(wěn)睡眠
春節(jié)期間，熬夜守歲、探親訪友、舟車(chē)勞頓，免不了作息改變。中醫(yī)認(rèn)為，熬夜容易導(dǎo)致肝不藏血、腎不藏精、氣血失調(diào)，甚至影響脾胃運(yùn)化，使得整個(gè)人白天沒(méi)有精神。
對(duì)此，北京中醫(yī)藥大學(xué)教授賀娟表示，守歲的目的是送舊迎新，其具體時(shí)刻是除夕的子時(shí)（23時(shí)至1時(shí)），不建議通宵不眠，否則對(duì)體弱者或者素有睡眠問(wèn)題人群身體影響較大，甚至在節(jié)后一段時(shí)間里持續(xù)影響睡眠。
她建議，素來(lái)睡眠不好的人“先睡心、后睡眼”。“睡心”的意思是先讓心清靜下來(lái)，暫時(shí)忘卻腦海里的事務(wù)、煩憂。否則如果腦海里翻江倒海、波濤洶涌，即便閉著眼睛躺著也無(wú)法入睡。
其次，晚餐盡量少吃。《黃帝內(nèi)經(jīng)》中講到“胃不和則臥不安”，因此春節(jié)期間如果大魚(yú)大肉，攝入過(guò)多高能量食物，也會(huì)導(dǎo)致心熱難眠。
第三，減少無(wú)效臥床時(shí)間。睡眠越差的人，越容易對(duì)睡眠產(chǎn)生焦慮，在沒(méi)有睡意時(shí)臥床。這其實(shí)是一個(gè)錯(cuò)誤習(xí)慣。因?yàn)槿说乃庑枰e累到一定程度才能形成睡眠，無(wú)效臥床會(huì)稀釋睡意，越躺越精神，甚至通宵難寐，需要避免。
不得不熬夜時(shí)，廣東省中醫(yī)院副院長(zhǎng)楊志敏推薦了兩款代茶飲輔助調(diào)理。菊花枸杞茶清肝明目，能夠緩解熬夜后的眼睛干澀、疲勞，在保溫杯內(nèi)泡水，可以多次續(xù)水飲用；開(kāi)水沖泡茉莉花薄荷茶，能夠改善熬夜后疲憊易怒的狀態(tài)，理氣安神、開(kāi)郁和中，去肝熱、提神醒腦。
加強(qiáng)免疫防感冒
冬春季節(jié)氣溫寒涼，晝夜溫差較大，跨區(qū)域移動(dòng)人群多，因此流感多發(fā)。
“中醫(yī)藥膳和穴位按摩能夠提高人體免疫力，從而預(yù)防感冒。”楊志敏介紹道，如果已經(jīng)感冒，可以配合中成藥和外治法，根據(jù)偏寒、偏熱或偏燥的中醫(yī)臨床表現(xiàn)，采用因時(shí)、因地、因人的“三因制宜”策略，在初期癥狀較輕時(shí)干預(yù)病程，減輕癥狀。
在藥膳預(yù)防感冒方面，體質(zhì)偏虛寒、易受涼感冒的人群，適合飲用生姜紅棗黃豆湯。用生姜3—5片，去核紅棗5個(gè)，黃豆一把（約30—50克），洗凈煮制40分鐘左右，便能祛寒散邪、補(bǔ)益氣血、調(diào)理脾胃。如有咽痛，關(guān)火前放入新鮮薄荷葉5克。
出現(xiàn)打噴嚏、咽干、咽痛等感冒早期癥狀的人，可以喝檸檬薄荷蜂蜜飲。做法是用鹽洗凈檸檬表皮，吸干水分后去頭尾，保留果皮，刀切薄片，去核，放入杯中并用筷子將果肉搗爛，沖入半杯開(kāi)水。水溫降低后加入新鮮薄荷、半杯開(kāi)水。溫度可以入口時(shí)，再加1—2勺蜂蜜。此飲喝來(lái)味道酸甜，令人微微汗出、喉嚨生津，能夠起到發(fā)散風(fēng)熱、提高抵抗力、利咽作用。
按摩穴位方面，喉嚨不適時(shí)，反復(fù)擠壓、放松雙手大拇指橈側(cè)指甲旁的少商穴、食指橈側(cè)末端的商陽(yáng)穴、小指尺側(cè)末端的少澤穴，使之有酸脹感。這三個(gè)穴位分別屬手太陰肺經(jīng)、陽(yáng)明大腸經(jīng)、太陽(yáng)小腸經(jīng)，按摩能夠清肺熱和大腸熱，緩解咽部不適。
鼻塞不通時(shí)，用手指揉按鼻翼外緣的迎香穴，以及拇指與食指并攏時(shí)手背最凸起處的合谷穴，使之有酸脹感，也能起到疏風(fēng)解表、通利鼻竅、緩解咽痛的作用。
如果已經(jīng)出現(xiàn)了典型的風(fēng)寒感冒癥狀——怕風(fēng)、怕冷，身體疼痛、頭痛，咳白痰，流清涕，宜用蔥白、生姜、紫蘇煮水喝，以辛溫發(fā)散寒邪；經(jīng)期女性可飲用紅糖、生姜、黑豆、紫蘇葉水，養(yǎng)血祛風(fēng)。外治法方面，可用艾葉煮水泡腳20分鐘左右，水溫控制在39—42攝氏度，身體微微汗出即可。
風(fēng)熱感冒以發(fā)燒為主，咽痛、口干、口苦，咳濃稠黃痰，春節(jié)期間食肉較多者還會(huì)出現(xiàn)大便干結(jié)。此時(shí)可將生蘿卜榨汁，加入新鮮薄荷葉、蜂蜜，用熱水沖服，達(dá)到清熱消食導(dǎo)滯、順氣化痰的作用。還有部分人感覺(jué)咽干、鼻干乃至全身干燥，建議煮飲桑葉、枇杷葉、杏仁水，清熱潤(rùn)肺止咳。有痰者可用雪梨燉川貝潤(rùn)肺化痰。
擦浴發(fā)汗的外治法能夠協(xié)助退燒。將等量桑葉、銀花、艾葉煮制10分鐘，然后用此水擦拭背部和四肢，注意水溫不要過(guò)高，防止皮膚燙傷。
感冒患者在選擇中成藥時(shí)，偏寒者適用辛溫解表類藥，偏熱者則適用辛涼解表或清熱解毒類藥。若痰多、咳嗽明顯，可用化痰止咳類中成藥。同時(shí)注意清淡飲食，勿食過(guò)多生冷、油膩食物和海鮮。
春季養(yǎng)肝促陽(yáng)氣
《黃帝內(nèi)經(jīng)》有云：“五臟應(yīng)四時(shí)，各有收受。”中醫(yī)養(yǎng)生注重天人合一思想，關(guān)注人體陰陽(yáng)之氣的生長(zhǎng)收藏、升降規(guī)律。春季是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，也是人體陽(yáng)氣生發(fā)的關(guān)鍵時(shí)期。
“春季養(yǎng)生，首先養(yǎng)肝。”賀娟表示，這是因?yàn)楦螝庵魃l(fā)，若肝氣生發(fā)不利，易導(dǎo)致春季常見(jiàn)的抑郁、焦慮等問(wèn)題。
辛味藥有生發(fā)作用，所以在春季應(yīng)適量食用辛味食物。對(duì)于體質(zhì)偏熱者，宜吃辛涼之品，如綠茶、薄荷茶。對(duì)于平時(shí)手腳偏涼的陽(yáng)虛體質(zhì)，則可食用韭菜、生姜。
食補(bǔ)的同時(shí)，還應(yīng)主動(dòng)調(diào)節(jié)情緒，促進(jìn)肝氣舒暢。春節(jié)期間，人們貼對(duì)聯(lián)、窗花，吃團(tuán)圓飯、拜年，這些傳統(tǒng)民俗都意在展望新氣象，營(yíng)造和諧愉悅的人際關(guān)系，有助于促進(jìn)肝氣生發(fā)。
春季黑夜?jié)u短，白晝漸長(zhǎng)，氣溫開(kāi)始回升。在起居方面，可以通過(guò)調(diào)節(jié)睡眠時(shí)間促進(jìn)人體陽(yáng)氣生發(fā)。《黃帝內(nèi)經(jīng)》認(rèn)為，人在清醒時(shí)陽(yáng)氣浮于表、浮于上，睡眠時(shí)陽(yáng)氣收于里、收于內(nèi)。書(shū)中《素問(wèn)·四氣調(diào)神大論》一文談道“夜臥早起”，意思是可以適當(dāng)晚睡、早起，呼應(yīng)天地之氣。早起后可以出門(mén)適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，比如打八段錦、太極拳，散步、爬山，對(duì)促進(jìn)陽(yáng)氣生發(fā)有重要作用。
