今夏,年輕人偏愛中式養生水

紅豆薏米水、桂圓水、陳皮水、紅棗枸杞水……今年夏天,各類中式茶飲占據了大小商超的貨架,成為品牌競相爭奪的新賽道,也成為許多年輕人的新選擇。

“伏天太悶太熱,就想喝點清涼的,也讓嘴里有點滋味,紅豆薏米水甜度適中口感也不錯,聽說還能祛濕,7月買的飲料差不多一半都是它。”家住江蘇常州的余彥說。她注意到,這個夏天,大到連鎖商場,小到家庭經營的小賣部,這類中式茶飲在貨架上悄然占據了一席之地。

“我去年冬天第一次見到還有賣紅豆水的,當時就想起小時候媽媽經常煮給我喝的清甜紅豆湯,決定買一瓶嘗嘗。”在天津上大學的胡依可說,“去年這樣的產品只看到一個品牌的,擺在靠邊位置,今年入夏那會兒發現貨架上一排都是,花樣也變多了。”

筆者走訪大小商超、瀏覽電商頁面,發現這類中式茶飲主打傳統中式養生概念,大都為即飲飲料,配料中包含中式湯水的常見成分如紅豆、薏米、枸杞、紅棗、綠豆等,無糖或低糖的居多,并以清涼的口感和健康的理念贏得大量消費者,也被市場廣泛稱為“中式養生水”。

前瞻產業研究院發布的《2024年中國中式養生水行業發展趨勢洞察報告》顯示,2023年中國中式養生水市場規模達到了4.5億元,同比增長超過350%。預計未來5年內,中式養生水市場的復合增速將超過88%。在迅猛發展的勢頭中,越來越多品牌也爭相競逐新賽道,市場機構統計顯示,去年有5個品牌入局中式養生水領域,今年前5個月就有10個品牌接連進入,逐漸在即飲飲料市場中形成一個不容小覷的細分領域。

中式養生水緣何能在火爆的即飲飲料市場嶄露頭角?

湖南大學工商管理學院副教授彭璐珞認為這背后有多層面原因。“首先,健康中國建設大力推進,大健康產業潛力巨大。許多品牌在此趨勢下積極布局,通過品牌和產品創新開創新消費賽道,并利用社交媒體營銷帶動消費風潮。”彭璐珞說,隨著消費者對傳統中醫理念的認知度和接受度提升,飲料行業從零添加、減糖等“減法”思維向促健康、助養生等“加法”思維轉變,逐步涌現出一批基于“藥食同源”等中醫理念、主打中式養生的飲料產品。萃取提煉和食品貯存等工藝與技術的不斷提升,也為即飲飲料更純粹的配料表提供了底氣。

“同時,消費者尤其是年輕人對健康類產品有了更高需求,中式養生水就在這樣的背景下得以迅速發展。”彭璐珞說,很多年輕消費者既想要健康,又大多沒有時間精力自己在家熬養生湯,便捷易得是剛需。一瓶中式養生水帶有“文化”與“養生”兩大標簽,滿足了消費者“既要又要”的需求。

作為一種體驗型消費品,消費者自身并不容易在短時間內判斷產品是否真的能帶來養生效果,但從品牌聯想來看,中式、養生常與自然、真誠、純正等概念密切關聯。彭璐珞認為,入局的商家應以品質優先,真正以守護和提升消費者健康為宗旨,而不僅僅是在概念上制造噱頭。“隨著消費者健康觀念日益提升、消費升級持續驅動,未來中式養生水市場可觀。”彭璐珞說。

從重視配方到“中式養生”,可以看出,這陣健康之風在飲料行業“刮”得更盛了。

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