隨著人們生活方式的改變,買菜已經(jīng)由過去的叫賣方式逐步改成了超市選購,當(dāng)然,這樣既有便利之處,也有一定的劣勢。畢竟超市也是帶有很大盈利性質(zhì)的地方,盡管要面臨嚴(yán)峻的食品檢查,但還是有一些商家賣黑心菜,如果買到劣質(zhì)的菜品,就會(huì)威脅我們的健康
因此,無論是在超市選購蔬菜,還是蔬果,或是別的食品,其實(shí)都應(yīng)該學(xué)會(huì)一些基本的常識和選購技巧,以免選購到變質(zhì)的食品,既難以下咽,又危害健康。為了更好的維護(hù)我們的健康,下面我們就為大家介紹幾招在超市選購蔬菜的技巧。
第一,首選應(yīng)季菜。
比如現(xiàn)在是瓜果豆類盛產(chǎn)的季節(jié),可以多買一些絲瓜、冬瓜、毛豆、扁豆、茄子等。為了搭配色澤和口感,再選購一些生菜、大白菜和莧菜。
第二,就是看菜的外觀。
綠葉菜的顏色無所謂深淺,因?yàn)橛械牟似贩N就是深綠色,并不代表新鮮,所以只要沒有發(fā)黑發(fā)黃的葉子就可以了。另外,綠葉菜容易蔫,盡量挑選略帶水分,葉片或莖部仍很舒展,葉片沒有水印或大量脫落的。如果買生菜、萵筍等,主要是看底端的切割刀口,一般超過3小時(shí),菜的刀口會(huì)慢慢發(fā)紅,甚至變成深紅色,應(yīng)該買刀口顏色淺的。
第三,看菜的手感。
成捆的綠葉菜,要翻開看看,里面是否都一樣新鮮,再用手掐一下菜梗或葉柄看脆不脆。如果買莧菜,注意看看一捆菜的大小是否一致,因?yàn)檫@標(biāo)志著蔬菜配送公司的質(zhì)量。要是買大白菜,選包球結(jié)實(shí)的,因?yàn)檫@樣的菜質(zhì)量好、口感甜。
第四,盒裝菜主要看標(biāo)簽。
拿起一盒菜,第一個(gè)應(yīng)該看的就是日期,盡量挑選當(dāng)天的菜。要想了解更多的信息,可以去超市的質(zhì)量追溯系統(tǒng)掃描一下標(biāo)簽,這個(gè)系統(tǒng)長得跟掃描價(jià)格的機(jī)器很像,一般超市都有,只是顧客很少知道或使用。通過這個(gè)系統(tǒng),我們能了解到蔬菜的產(chǎn)地、采收時(shí)間、上架時(shí)間、配送公司等信息。就像買衣服看品牌一樣,買菜也可以挑選一些自己信賴的品牌。以產(chǎn)地為例,一般優(yōu)先選擇北京密云、懷柔或延慶的蔬菜,因?yàn)檫@些地方所受污染要小于通州等地。
第五,不迷信有機(jī)蔬菜和綠色食品蔬菜。
有機(jī)蔬菜是在無污染的土地,不使用化肥種植出來的。它樣子不好看,而且營養(yǎng)程度也較難評估,只能說安全系數(shù)較高。綠色食品蔬菜則是允許使用某種化肥種植出來的,安全系數(shù)次之。
溫馨提示:以上已經(jīng)詳細(xì)介紹了幾招在超市選購菜品的技巧,相信很多主婦都會(huì)在超市選購食品,尤其是一些上班族,因?yàn)闀r(shí)間比較匆忙,大多數(shù)時(shí)候都是隨手拿一打菜就往收銀臺跑,根本沒有仔細(xì)查看菜品的質(zhì)量。因此,從現(xiàn)在開始,你一定要按照以上的幾個(gè)技巧來選購食品。