白菜憑啥不再只賣“白菜價”

從山東老家返京前,親戚再三叮囑,要我?guī)限r(nóng)特產(chǎn)品。暗自嘀咕,還能有啥?生姜、大蔥,還是花生、芹菜?讓人意外的是,兩箱泡菜包裝嚴實、品質(zhì)上乘?!按蟀撞硕际亲约曳N的,要出口韓國的咧!”客氣之余,難掩自豪。

老家是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣,白菜幾乎家家都種。以前,這一用來過冬的“主菜”,藏在地窖里容易壞,拿到集市也賣不上價錢。受益于當?shù)嘏莶水a(chǎn)業(yè)的發(fā)展,白菜不再只賣“白菜價”,身價可漲3到8倍,還成了創(chuàng)匯的主力。

一“泡”而紅,重點在“目光四射”。產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不是空中樓閣,資源優(yōu)勢是基礎,因地制宜是方法,關鍵還得跳出一隅找定位,打開視野去探索。

以山東平度仁兆鎮(zhèn)為例,這里水土資源優(yōu)質(zhì),蔬菜種植歷史悠久,為產(chǎn)業(yè)扎根提供了“土壤”;營商環(huán)境的改善,給產(chǎn)業(yè)拔節(jié)帶來了“水和空氣”。但如果只盯著一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、一個市縣謀思路,白菜就還是白菜。

仁兆鎮(zhèn)的菜農(nóng)菜企關心韓國物價、關注太平洋臺風,笑言“是掙著白菜的錢,操著十幾個國家的心”。正是主動擁抱全球產(chǎn)業(yè)鏈,以己之長補他人之短,當?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了從農(nóng)業(yè)到工業(yè)、從縣域到國際的重要轉(zhuǎn)型。如今,該鎮(zhèn)泡菜企業(yè)每年創(chuàng)造大約1.5億元產(chǎn)值,產(chǎn)品暢銷十幾個國家。

將思路延伸,甘肅天水的花牛蘋果、陜西的柞水木耳……這些農(nóng)村產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展,無不是由特色起家、于大局著眼,在主動融入新發(fā)展格局中實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)的躍升。由此,更能領悟“暢通工農(nóng)城鄉(xiāng)循環(huán),是暢通國內(nèi)經(jīng)濟大循環(huán)、增強我國經(jīng)濟韌性和戰(zhàn)略縱深的重要方面”。

成形起勢,總少不了“幾把刷子”。地還是那塊地,菜怎么就搖身一變,賣上好價錢、賣到國外、賣出底氣?

標準是依托,品質(zhì)是保障。無論是滿足國內(nèi)消費升級,還是出口國際市場,都有更高的標準和要求,這就必須擺脫粗放發(fā)展,追求精益求精。從選種、種植、收獲,到腌制、拌料、預冷,每一道程序都要嚴格管理溫度,確保菌落總數(shù)符合標準。一棵大白菜的“身價”,正濃縮于此。

因而更能理解,為何“藏糧于技”與“藏糧于地”一樣重要。從白菜到泡菜的蝶變,有育種的優(yōu)化,也有田管的改良;有環(huán)保、消防的全面考慮,也有貿(mào)易、物流的精細運營。得益于科技的賦能加持、深加工的延鏈補鏈,越來越多的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品突破“微笑曲線”的底端束縛,越來越多的農(nóng)業(yè)企業(yè)實現(xiàn)了從產(chǎn)業(yè)鏈低端到中高端的“騏驥一躍”,淬煉出更強的市場競爭力、更充分的議價定價能力。

乘勢而上,“東風”也不可或缺。泡菜產(chǎn)業(yè)興旺,順勢帶火了“蔬菜經(jīng)紀人”。用他們自己的話來說,每天忙的就是“種全國、買全國、賣全球”。

怎么實現(xiàn)的?因為市場相通、規(guī)則相聯(lián)、產(chǎn)業(yè)相融。青島海關即報、即檢、即放,助推特色農(nóng)特產(chǎn)品加速“出?!?;蔬菜直采直發(fā)、冷鏈運輸,實現(xiàn)從產(chǎn)地到餐桌的高效閉環(huán)。從田地里的一棵白菜,到餐桌上的一道泡菜,再到港口碼頭的一派繁忙……新發(fā)展格局的效能,全國統(tǒng)一大市場的紅利,高質(zhì)量發(fā)展的潛力,在泡菜產(chǎn)業(yè)的茁壯成長中得以具象化體現(xiàn)。

返程路上,不經(jīng)意間瞥見“中國(山東)自由貿(mào)易試驗區(qū)青島片區(qū)”的標識。很難想象,“高大上”的招牌,與一棵普通的白菜會產(chǎn)生如此劇烈的“化學反應”。有理由相信,當更多地方的區(qū)位優(yōu)勢、資源優(yōu)勢與產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢深度耦合,我們迎來的將不僅是幾種農(nóng)特產(chǎn)品的發(fā)展跨越,更是經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展的無限可能。

《 人民日報 》( 2025年02月19日 05 版)

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