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中藥食材強勢來襲 2024烘焙新品“本土化”

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中國風刮到烘焙圈,今年的烘焙新品也融入中藥材和滋補食材,如山藥、枸杞、牛蒡等,受到國人喜愛。為可頌蒙上一層意式車厘子奶油,或是在面包中加入厚厚的包裹著新鮮草莓的奶油——2024年,烘焙產(chǎn)品在產(chǎn)品創(chuàng)新方面,含乳產(chǎn)品的應(yīng)用尤為突出。來自歐睿國際關(guān)于烘焙產(chǎn)品的趨勢報告顯示,含乳表面裝飾產(chǎn)品和含乳餡料產(chǎn)品分

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商家分裝售賣山姆“網(wǎng)紅”食品 重貼標簽更改生產(chǎn)日期被罰五萬元

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近日,北京市密云區(qū)人民法院受理了一起市場監(jiān)管局對分裝山姆會員店“網(wǎng)紅”食品、重新貼標簽售賣的行為進行行政處罰的非訴審查案件。某商家購入山姆會員店食品后,標注虛假生產(chǎn)日期進行銷售,被密云區(qū)市場監(jiān)管局沒收違法所得562.4元并處罰款五萬元。由于商家未履行處罰,密云區(qū)市場監(jiān)管局向法院申請強制執(zhí)行,法院裁定

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年輕人為何偏愛中式糕點?

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熱愛傳統(tǒng)文化的年輕人對中式糕點“情有獨鐘”。中式糕點以原材料源自藥食同源、具有補養(yǎng)優(yōu)勢為特色,低糖、低脂的健康食品成為中式糕點市場的主流選擇。并且,隨著國潮點心的熱度不斷攀升,中式糕點消費也趨于日常化和社交化。中式糕點承載中國文化 預(yù)計今年市場繼續(xù)增長中國中式糕點指用中國傳統(tǒng)工藝加工制

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