中藥食材強勢來襲 2024烘焙新品“本土化”
中國風(fēng)刮到烘焙圈，今年的烘焙新品也融入中藥材和滋補食材，如山藥、枸杞、牛蒡等，受到國人喜愛。為可頌蒙上一層意式車厘子奶油，或是在面包中加入厚厚的包裹著新鮮草莓的奶油——2024年，烘焙產(chǎn)品在產(chǎn)品創(chuàng)新方面，含乳產(chǎn)品的應(yīng)用尤為突出。來自歐睿國際關(guān)于烘焙產(chǎn)品的趨勢報告顯示，含乳表面裝飾產(chǎn)品和含乳餡料產(chǎn)品分
商家分裝售賣山姆“網(wǎng)紅”食品 重貼標簽更改生產(chǎn)日期被罰五萬元
近日，北京市密云區(qū)人民法院受理了一起市場監(jiān)管局對分裝山姆會員店“網(wǎng)紅”食品、重新貼標簽售賣的行為進行行政處罰的非訴審查案件。某商家購入山姆會員店食品后，標注虛假生產(chǎn)日期進行銷售，被密云區(qū)市場監(jiān)管局沒收違法所得562.4元并處罰款五萬元。由于商家未履行處罰，密云區(qū)市場監(jiān)管局向法院申請強制執(zhí)行，法院裁定
年輕人為何偏愛中式糕點？
熱愛傳統(tǒng)文化的年輕人對中式糕點“情有獨鐘”。中式糕點以原材料源自藥食同源、具有補養(yǎng)優(yōu)勢為特色，低糖、低脂的健康食品成為中式糕點市場的主流選擇。并且，隨著國潮點心的熱度不斷攀升，中式糕點消費也趨于日常化和社交化。中式糕點承載中國文化 預(yù)計今年市場繼續(xù)增長中國中式糕點指用中國傳統(tǒng)工藝加工制