作為生活必需品的食鹽，最近這段時(shí)間，迎來(lái)了眾多五顏六色的“進(jìn)口小伙伴”——喜馬拉雅粉鹽、波斯藍(lán)鹽、美國(guó)夏威夷黑鹽、法國(guó)灰鹽、鹽之花等進(jìn)口網(wǎng)紅鹽競(jìng)相登場(chǎng)，在各大電商平臺(tái)上熱賣(mài)。不過(guò)，這些包裝精美、形色各異、自帶異域風(fēng)情的進(jìn)口鹽價(jià)格奇高。普通食鹽均價(jià)多為500克3.5元，而某款380克的喜馬拉雅粉鹽售價(jià)
近日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署出臺(tái)規(guī)定，明確規(guī)定金銀箔粉不屬于食品添加劑，不是食品原料，不能用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。然而，媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在各大網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)和外賣(mài)平臺(tái)上，以“食用金箔”“食用銀粉”等作關(guān)鍵詞進(jìn)行檢索，仍然能看到多家店鋪在經(jīng)營(yíng)售賣(mài)相關(guān)材料。此外，還有不少消費(fèi)者青睞此類(lèi)
來(lái)自北京航空航天大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校的近2000名冬奧會(huì)志愿者近日全部入住延慶駐地酒店。為了讓志愿者們吃得好、吃得健康，專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)了包含八大菜系、超過(guò)160余種菜品的“冬奧志愿者定制菜單”。年輕人愛(ài)吃什么，如何提供安全、健康、營(yíng)養(yǎng)豐富的菜品？北京團(tuán)市委延慶賽區(qū)志愿者駐地住宿服務(wù)保障專(zhuān)班、駐地保障小
新華社北京9月14日電 題：合理膳食行動(dòng)實(shí)施兩年進(jìn)展三大看點(diǎn)徐鵬航、邱冰清吃得安全、吃得營(yíng)養(yǎng)是美好生活需求的重要內(nèi)容。14日，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)就健康中國(guó)行動(dòng)合理膳食行動(dòng)實(shí)施兩年來(lái)進(jìn)展成效舉行發(fā)布會(huì)。國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司司長(zhǎng)劉金峰表示，合理膳食行動(dòng)實(shí)施兩年多來(lái)，通過(guò)抓行動(dòng)合力、
為了讓老人能夠在家門(mén)口吃上放心的飯菜，北京市很多小區(qū)都引進(jìn)了老年餐廳。近來(lái)本報(bào)陸續(xù)接到市民反映，自家小區(qū)的老年餐廳從疫情至今一直處于關(guān)閉狀態(tài)，老人吃飯非常不便，希望能夠盡快重開(kāi)。記者走訪多個(gè)小區(qū)并發(fā)起網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些老年餐廳關(guān)停最初多是出于疫情期間安全的需要，但后來(lái)更多的是第三方服務(wù)商的運(yùn)營(yíng)出
據(jù)澎湃新聞網(wǎng)3月1日?qǐng)?bào)道，很多人以為天天吃的外賣(mài)是廚師現(xiàn)做的，但實(shí)際情況可能是，商家并沒(méi)有廚師，而是事先購(gòu)買(mǎi)好了菜肴包，接單后，便將冷藏已久的菜肴包拿出來(lái)進(jìn)行復(fù)熱，幾分鐘時(shí)間菜品就可以出鍋了，然后通過(guò)外賣(mài)員送到消費(fèi)者手中。一些外賣(mài)菜肴包的保質(zhì)期最長(zhǎng)可達(dá)18個(gè)月。就菜肴包這個(gè)行業(yè)本身來(lái)說(shuō)，其并沒(méi)有什么
2月20日北京日?qǐng)?bào)的《服務(wù)員制止浪費(fèi)被嗆“管得著嗎”涉事火鍋店為受委屈員工頒發(fā)“安慰獎(jiǎng)”》報(bào)道引起網(wǎng)上熱議。網(wǎng)友們紛紛表示，要以餐飲浪費(fèi)為恥，為光盤(pán)行動(dòng)撐腰。昨天，豐臺(tái)區(qū)餐飲住宿服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)穆慧妍接受本報(bào)記者采訪時(shí)表示，餐廳沒(méi)有做錯(cuò)，不倡導(dǎo)為浪費(fèi)者免單。“杜絕浪費(fèi)不是一家企業(yè)或是一個(gè)餐廳就能提出
今天是農(nóng)歷正月初一，北京青年報(bào)記者帶您看看中軸線(xiàn)鼓樓腳下的老字號(hào)馬凱餐廳里的俏銷(xiāo)大禮盒。一進(jìn)餐廳，就能看見(jiàn)一堆花花綠綠的年貨禮盒，既有梅菜扣肉、醬肘子、四喜丸子等硬菜，也有肉沫燒餅、麻醬糖餅、手工豆包等特色主食。打開(kāi)“吉祥如意”半成品禮盒，這是馬凱餐廳地安門(mén)店推出的六款禮盒中品種最豐富的一款，不但涵
眼下，厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)在全社會(huì)蔚然成風(fēng)，但媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn)，校園食堂里的“光盤(pán)行動(dòng)”還遠(yuǎn)未達(dá)到預(yù)期效果。有老師表示，“孩子們剩的飯菜常能裝一小桶”，如此情景令人唏噓。遏制食堂浪費(fèi)，何以堵在“最后一米”？調(diào)查顯示，除了部分學(xué)生節(jié)約意識(shí)淡薄、挑食習(xí)慣難改外，飯菜不好吃也是重要原因。有的食堂習(xí)慣烹飪“大鍋飯
作為保民生、穩(wěn)就業(yè)的重要支柱產(chǎn)業(yè)，餐飲業(yè)的復(fù)蘇是經(jīng)濟(jì)回暖的重要風(fēng)向標(biāo)。經(jīng)歷疫情考驗(yàn)的餐飲業(yè)市場(chǎng)，如今迎來(lái)了全面復(fù)蘇。在常態(tài)化疫情防控下，如何確保餐飲食品安全，讓消費(fèi)者吃得放心、吃出健康？受疫情影響客流曾急劇下降“視線(xiàn)范圍內(nèi)整條簋街所有店加在一起一共不超過(guò)五桌人，冬天下雪門(mén)口都有人排隊(duì)的胡大飯館門(mén)口，
蔥是很多家庭必備的食材，其味道獨(dú)特，常常用來(lái)調(diào)味。鮮為人知的是，蔥的形態(tài)不同，其適用的菜肴也不一樣。蔥段、蔥結(jié)用于燒菜和燉菜。燒或燉一些腥味、膻味比較重的食材，一般需要用到蔥段或蔥結(jié)，即把大蔥切成段、小蔥打成結(jié)，與食材一同燉煮。比如，做紅燒魚(yú)時(shí)常常將蔥切段與魚(yú)同燒；燒魚(yú)湯時(shí)一般先把蔥切段，油炸后與魚(yú)
餐桌上多放一副公筷公勺，每人兩副筷子，其中一副是公筷……新冠肺炎疫情期間，全國(guó)多地紛紛出臺(tái)措施推行公筷公勺，積極倡導(dǎo)文明綠色健康用餐習(xí)慣。2月23日，上海市健康促進(jìn)委員會(huì)、市文明辦、市衛(wèi)健委等聯(lián)合向全體市民發(fā)出倡議：無(wú)論是在飯店還是在家就餐，都要為每一道菜加公筷公勺，飯店更要主動(dòng)提供公筷公勺。24日
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授 趙力超 □麥沛斌在很多北方人的冬季飲食菜單里，凍豆腐是必不可少的菜品。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值怎么樣呢？新鮮豆腐的內(nèi)部有無(wú)數(shù)的小孔，這些小孔大小不一，有的互相連通，有的閉合成一個(gè)個(gè)小“容器”，這些小孔里面充滿(mǎn)了水分。一般物體都具有熱脹冷縮的性質(zhì)，但水在0℃~4℃之間卻具有反膨脹特性——熱
近日，四川師范大學(xué)食堂3.8元的套餐因物美價(jià)廉引發(fā)關(guān)注。每當(dāng)臨近月末，不少學(xué)生會(huì)來(lái)購(gòu)買(mǎi)3.8元的套餐以節(jié)省開(kāi)支。北京青年報(bào)記者了解到，該套餐為兩葷一素，有十多種菜品。從2002年起的十幾年里，其套餐價(jià)格一直未漲過(guò)。據(jù)學(xué)校后勤集團(tuán)的飲食服務(wù)中心介紹，3.8元的套餐價(jià)格雖然是虧損的，但學(xué)校會(huì)給一定補(bǔ)貼。
原料：新鮮豌豆300克（不帶皮，帶皮豌豆需500克），豬里脊150克，紅椒1個(gè)，蔥姜末各15克，蛋清半個(gè)，鹽、水淀粉、生抽、香油適量。做法：1.豌豆去皮，剝出豌豆粒。豬里脊切成5毫米見(jiàn)方的小丁，放入碗中，加入鹽，蛋清和水淀粉抓勻后，腌制15分鐘左右。2.把蔥姜切成碎末備用。紅椒去蒂去籽，切成小丁。3