低脂肪飲食有助于降低心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險。但是，高脂肪含量的食品似乎無處不在。如何降低每天攝入的脂肪量？試試以下建議:
盡量把全谷類食品作為飲食的主要部分。每人每天只吃1~2肉，或者作為單品，或者和黑米飯、西紅柿、全麥通心粉、調(diào)味汁、蒸粗麥粉等食品一起吃。
肉類食品應(yīng)選擇&ldquo精肉&rdquo。的雙曲馀弦值。大部分肥肉都可以切除。烹飪時，切除所有可見的脂肪，燒烤肉。因為可以去除很多脂肪。
選擇瘦肉。關(guān)于牛肉，盡量吃牛&ldquo；圓&rdquo；腰&rdquo；部分的肉。例如臀部的圓肉、后腿的上部或中部的肉、上部的腰肉、腰部的嫩肉等。豬肉盡量吃豬中間和腰部的嫩肉。如果是絞肉的話，最好選擇腳的圓肉，絞肉的時候用溫水煮去除脂肪。
制作家禽肉時，最好先去皮。因為大部分脂肪都在皮上。烹飪過程中也可以先留下皮，這樣肉就不會太柴，但是吃的時候要去掉皮。
喝脫脂牛奶或脂肪含量占1%的牛奶。將全脂奶換成無脂奶后，每杯可減少60卡路里的熱量和8克脂肪。你不能馬上適應(yīng)嗎？它首先是2%，然后是1%，最后是無脂。必要時，可將2%和1%的牛奶混合飲用一段時間。同樣，盡量吃低脂或無脂奶制品，如酸奶酪、奶酪、美式/硬式奶酪、白脫奶。
一般酸奶油的熱量是黃油和人工黃油的五分之一，是馬鈴薯的好替代品。試試脫脂食品，可以更大程度地減少脂肪攝入。另一個選擇是選擇無味、脫脂的奶酪和蔥作為替代品。
嘗試使用脫脂煉乳作為無脂咖啡伴侶。和平時放在咖啡里的伙伴有什么不同的可能性很高。那為什么要這樣做呢？想一想。加入脫脂煉乳的咖啡有78%的熱量來自脂肪，很多非乳制冰淇淋和&ldquo輕咖啡&rdquo中的熱量來自脂肪的90%。此外，大多數(shù)非乳制奶粉是由飽和椰子或棕櫚油制成的。
對于高脂肪食品，盡量吃低脂肪、減少脂肪、無脂肪類蛋黃醬、調(diào)味料、酸奶油、奶油奶酪和其他奶酪產(chǎn)品。
仔細(xì)閱讀標(biāo)簽，避免吃飽和的椰子和棕櫚油。要警惕將部分氫化油列為第一或第二成分的食物。
如果想煮湯或做肉汁的話，在吃之前有足夠的時間冷卻，可以去除結(jié)在表面的脂肪油層。
外出吃飯時，可以點燒烤的魚類食品，盡量不要吃水煮炒的肉類食品。訂購調(diào)味料和調(diào)味料備用。將叉子浸入湯中，將油層裹在叉子的尖端，開始吃食物。
看菜單時，請注意避免帶來問題的食物:Alfredo(有名的意大利面)、面包屑、蛋黃醬、調(diào)味汁、奶油白、炸肉塊、蛋黃奶油酸辣醬、帕爾馬調(diào)味酪。
飯后吃點心時，盡量吃果汁冰淇淋、水果和不含脂肪的冰奶等。當(dāng)然，如果你真的想吃高脂肪甜食的話，和飲食伙伴們分享吃吧。
在烹飪/烘烤過程中，可以用不粘鍋的蔬菜調(diào)味料代替黃油或人工黃油，減少10克左右的脂肪和92個熱量。
土豆、蔬菜、通心粉、米中加入黃油味的粒子調(diào)味料。一勺只加88卡路里的熱量，取代108卡路里的熱量和12克脂肪。
將菜譜中的規(guī)定用油減少一半，通常不改變菜的味道。
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