回鍋肉炒長(zhǎng)豆角的做法-家常味炒菜譜
美食菜譜 1904 0
1.鍋中放入適量水,將一塊五花肉洗凈后放入鍋中;

2.煮一會(huì)至肉完全變色;

3.煮好后將五花肉撈出,長(zhǎng)豆角洗凈后切寸段,大蒜拍扁后切碎;

4.炒鍋中放入適量調(diào)和油;

5.將切片的五花肉放入鍋中;

6.煸炒一會(huì)至出油,然后將大蒜放入鍋中;

7.將少量淡味生抽放入鍋中;

8.翻炒一會(huì)后放入長(zhǎng)豆角;

9.翻炒一會(huì)后放入適量水;

10.翻炒一會(huì)后根據(jù)自己口味放入少量鹽;

11.再放入少量雞粉;

12.翻炒一會(huì);

13.將湯汁收濃,長(zhǎng)豆角斷生即可;

回鍋肉炒長(zhǎng)豆角成品圖




烹飪技巧
1、五花肉要放入水中煮一會(huì),這樣可以去除豬肉的肉腥味,炒出來的豬肉會(huì)更加好吃;
2、長(zhǎng)豆角要炒熟,斷生即可,不要炒的太軟爛。
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