紅燒茄子土豆的做法-家常味炒菜譜

紅燒茄子土豆的做法-家常味炒菜譜1.

土豆去皮后先切成厚片,再切成小塊,沖洗一下 瀝水備用。

紅燒茄子土豆的做法-家常味炒菜譜

2.

茄子洗干凈不用去皮,也切成小塊,生姜一塊,大蒜2瓣,切碎備用。

紅燒茄子土豆的做法-家常味炒菜譜

3.

鍋中加油燒熱,下土豆翻炒片刻。

紅燒茄子土豆的做法-家常味炒菜譜

4.

接著倒入茄子翻炒至茄子有點發軟,再加入姜蒜末,翻炒出香味。

紅燒茄子土豆的做法-家常味炒菜譜

5.

加一勺生抽,一勺蠔油,半勺老抽,少許剁椒和少許白糖,翻炒均勻上色,然后再加半碗清水,大火煮開,中小火燜煮10分鐘左右。

紅燒茄子土豆的做法-家常味炒菜譜

6.

煮至土豆酥軟,這時候茄子已經很軟爛,稍微收一下湯汁(建議湯汁不要收干,留點湯汁拌飯特別香),撒上蔥花,起鍋裝盤即可。

紅燒茄子土豆的做法-家常味炒菜譜

7.

上桌開吃嘍,煮爛的茄子真的很像肉末啊,雖然沒有肉,味道卻比肉都好吃,秒殺肉末土豆的茄子土豆,醬香酥軟,拌飯能吃兩大碗,趕緊來試試吧!

紅燒茄子土豆的做法-家常味炒菜譜

紅燒茄子土豆成品圖

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