咖啡消費(fèi)潛力持續(xù)釋放

咖啡作為最受歡迎的飲品之一,長(zhǎng)期以來(lái)在世界各地都擁有廣泛的消費(fèi)群體。近年來(lái),我國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,年增速超過(guò)15%,成為全球增長(zhǎng)最快的市場(chǎng)之一。咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模在2023年達(dá)到2654億元,人均年飲用數(shù)16.74杯,與2016年相比接近翻倍,咖啡市場(chǎng)正釋放巨大增長(zhǎng)潛力。

從消費(fèi)群體看,26歲至45歲的消費(fèi)者是咖啡的主力消費(fèi)人群,銷量占比超68%。從地域消費(fèi)看,一二線城市是咖啡消費(fèi)重點(diǎn)區(qū)域;隨著咖啡品牌加速下沉,縣域農(nóng)村地區(qū)咖啡消費(fèi)持續(xù)增長(zhǎng),目前銷量占比已達(dá)30.7%。從各省份看,廣東的咖啡銷量占比最高,達(dá)到14.1%;北京、江蘇、上海、山東、四川的咖啡消費(fèi)排名靠前,銷量占比在5%至10%之間。

隨著一眾國(guó)產(chǎn)品牌崛起,各種更符合國(guó)人口感的新品咖啡逐步贏得消費(fèi)者青睞。數(shù)據(jù)顯示,橙C美式、絲絨拿鐵、檸檬美式、生椰拿鐵、茶咖和海鹽咖啡是搜索人氣高的新口味咖啡。其中,橙C美式咖啡的搜索量同比增長(zhǎng)2倍。

從烘焙程度看,目前國(guó)內(nèi)消費(fèi)者更喜歡苦味和香味濃郁的深度烘焙,搜索量占比達(dá)55%;酸味和苦味相對(duì)平衡的中度烘焙咖啡搜索量占比為25%;酸味明顯的淺度烘焙咖啡受眾略少,搜索量占比僅為11%。

中國(guó)連鎖咖啡行業(yè)正處于發(fā)展快車道,經(jīng)歷前所未有的快速變革,平價(jià)咖啡席卷全國(guó)大中小城市,品牌持續(xù)下沉。相關(guān)企業(yè)應(yīng)持續(xù)加強(qiáng)供應(yīng)鏈建設(shè),堅(jiān)持健康安全的食品管控,迅速、靈敏把握消費(fèi)者需求,結(jié)合消費(fèi)特點(diǎn)不斷推出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和新鮮口味。

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