1.食材：黃瓜 1根，鮮豌豆 30克，胡蘿卜粒 30克，蝦仁 5個，淀粉 2克
蝦仁切成丁，加少許料酒，淀粉抓勻腌制幾分鐘。
>>料酒去腥，淀粉使蝦、肉嫩嫩的。
黃瓜切差不多大的段，準(zhǔn)備做黃瓜碗。
用刀沿黃瓜兩頭往內(nèi)2mm劃半圈，上面削掉一層蓋，用勺子把黃瓜肉挖出，底別刮破。
用刀在底上切一刀，為了放的穩(wěn)，不會左右晃動。
一個個排排坐。把竹葉子都剪出來擺上，菜一出鍋可以熱乎乎的吃。
熱鍋溫油，放入胡蘿卜粒，翻炒1分鐘，加入香菇炒1分鐘，再放豌豆，翻炒1分鐘。
>>油少，如果已經(jīng)有點粘鍋，提前加點水煮。
加小半碗水煮一會。煮一下胡蘿卜更軟爛，更適合寶寶吃。
水快沒了，放蝦仁丁，可以加少許鹽或蝦皮粉，翻炒1分鐘出鍋。
黃瓜碗做好，感覺實在單調(diào)，臨時剪了些竹葉，小草。
蝦仁炒豌豆成品圖
烹飪技巧
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我是一名國家兒童營養(yǎng)師，熟知嬰幼兒健康飲食需求，精通廚藝，
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