咸蛋黃豆腐的做法-咸鮮味燒菜譜

咸蛋黃豆腐的做法-咸鮮味燒菜譜1.

原料。

咸蛋黃豆腐的做法-咸鮮味燒菜譜

2.

咸蛋黃切碎,越碎越好。

咸蛋黃豆腐的做法-咸鮮味燒菜譜

3.

豆腐切色子塊,水開后煮2分鐘后撈出備用。

咸蛋黃豆腐的做法-咸鮮味燒菜譜

4.

炒鍋倒油,放入洋蔥炒香。放入咸蛋黃小火翻炒。

咸蛋黃豆腐的做法-咸鮮味燒菜譜

5.

炒至蛋黃起沙。

咸蛋黃豆腐的做法-咸鮮味燒菜譜

6.

加水。

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7.

放入豆腐、少許鹽,煮2分鐘。

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8.

關火后撒蔥末即可。

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9.

鮮美。

咸蛋黃豆腐的做法-咸鮮味燒菜譜

咸蛋黃豆腐成品圖

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烹飪技巧

豆腐焯水不但可以去除苦澀味,而且還可以在下一步烹制過程中保持豆腐的形狀。

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