酸菜燉白肉的做法-家常味燉菜譜
美食菜譜 1927 0
1.豬肉肥瘦分別切開(kāi)，蔥姜蒜切碎。
2.酸菜泡在水里清洗幾遍，攥干水分備用。
3.炒鍋熱油，炒香豬肉，再倒進(jìn)蔥姜翻炒。
4.倒進(jìn)少量老抽翻炒均勻。
5.放入所有的酸菜翻炒
6.倒入適量清水。
7.放進(jìn)寬粉，煮至開(kāi)鍋狀態(tài)，烹入鹽和雞精，燜20分鐘左右。
8.出鍋前調(diào)入香油和蒜末，裝入碗中即可。
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烹飪技巧
1.買的酸菜腌制的咸味很濃，多清洗幾遍。
2.白肉是必備的，和酸菜一起燉，肥而不膩，大燉菜燉的時(shí)間越長(zhǎng)，味道越鮮美。
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