飲食減肥期間能吃粽子嗎?

粽子的熱量

飲食減肥期間能吃粽子嗎?

粽子的熱量依其“大小”、“內容”不同有所差別,一個普通的咸肉粽子,含米量約一碗左右,熱量約為400至500卡路里。“肉粽”每個熱量約含450至600卡,臺式肉粽由385至671卡,平均495大卡,而湖州粽則由400至520卡,平均459卡,肉粽的內容物當然也直接影響它的熱量,如使用五花肉和使用叉燒肉當配料,所含熱量自然不同。

飲食減肥期間能吃粽子嗎?

廣東口味的裹蒸粽體積龐大,內容豐富,每個約有3斤重,材料包括有糯米、金華火腿、叉燒、五花肉、咸蛋黃、栗子、香菇、蝦米、綠豆仁等,所以一個裹蒸粽約有1000卡以上的熱量,所以一定要數人分食才不會過量。

浙江口味的湖州粽,多半成長條型,有甜咸兩種口味,咸的是鮮肉粽,以糯米與五花肉所制成,一個約有400卡熱量,但是由于肥肉比例比較高,對于應忌食肥肉、高油脂的慢性病患都比較不適合;甜口味的多半是豆沙或棗泥甜粽,一個大約有600~800卡熱量,由於甜餡內含糖與油脂比例偏高,對于糖尿病人比較不適合。

對于一般人也會用來當正餐的臺灣肉粽又可分為北部粽及南部粽,北部粽是將糯米先炒過,再包入豬肉、香菇、蝦米、咸蛋黃等配料與竹葉中蒸熱,有點像是油飯,一個400克重的燒肉粽相當于400~500熱量,口味、香味較重。至于南部粽是以生糯米混合花生,材料有豬肉、麻竹葉、香菇、花生仁、栗子、蝦仁、干魷魚、咸蛋黃、糯米等,包在月桃葉中,再整串放進水中煮熟,由于料比較少,加上糯米不經過油炒步驟,所以熱量要比北部粽低,口味、香味比較清淡。

不過由于南部粽多半會灑上花生粉及醬料再食用,粽子中的花生與配料的花生粉都屬于油脂類,對于需要限制油脂的人要特別注意;至于裸粽因為體積小,餡料熱量較低,一個約250卡;堿粽也因體積小,每個不到200卡熱量,不過若是沾糖吃,熱量就會提高。

吃粽子會胖嗎?

粽子大都是用糯米做成的,黏度高、不易消化,且缺乏纖維質,含過多的脂肪、鹽、糖。屬于增胖性食物,減肥不易多食。另外,粽子屬于主食。如果吃了粽子,就要減少米飯、饅頭、面包等其他主食的量,避免一日當中能量過剩,引起增肥問題。

女性每天吃粽子最好不要超過3個

飲食減肥期間能吃粽子嗎?

粽子的營養主要是以熱量為主,其次為蛋白、脂肪與碳水化合膳食纖維;若以20歲成年男女一天所需的營養來說,粽子的熱量大多偏高,高纖維普遍不足,量少為宜。因此,專家建議,吃粽子,女性一天最好不要超過3個,男性最好不要超過5個。可以避免因吃粽子引起的腸、胃道消化不良、食用過多導致長胖。此外,睡前兩小時最好別吃粽子。

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