8種口味的黑米粥做法 如何選購(gòu)黑米

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黑米粥的做法大全

一、八寶黑米粥

材料:米、苡仁、芡實(shí)、花仁、桃仁、百合、蜜櫻桃、瓜元、紅棗等各適量。

8種口味的黑米粥做法 如何選購(gòu)黑米

做法:

1. 將桃仁去皮切丁,瓜元切丁,將紅棗去核洗凈。

2. 將蓮米、苡仁、芡實(shí)、花仁和百合放入水中浸泡,待它們水漲發(fā)后撈起裝盤子。

3. 黑米用清水洗凈,加少量紫糯米放入鍋中,加清水燒沸,將八寶料放入,移小火上煮約二小時(shí)。

4. 煮時(shí)注意不時(shí)用勺攪動(dòng),以免煳鍋,待質(zhì)濃糯軟時(shí)放入壓碎的冰糖,糖溶化后裝碗即成。

二、補(bǔ)血養(yǎng)顏黑米粥

材料:黑米 30克、粳米70克、 棗(干)20克、 銀耳(干) 15克 、 芝麻 10克、 大豆 15克,紅糖適量。

做法:

1.黃豆用溫水浸泡1小時(shí),換水洗凈;銀耳泡軟后摘去老蒂,將紅棗去核洗凈。

2.先將黑米與粳米一起放入清水中淘洗干凈,加清水適量,煮約1小時(shí)后,加入黃豆、紅棗及洗凈的芝麻,繼續(xù)煮約30分鐘即可。

3.待黑米及其他配料都足夠松軟之后,加入適量的紅糖即可食用。

黑米粥的做法大全

三、冬日養(yǎng)生雜糧粥

材料:大米,糯米,小米,黑米,紅豆,綠豆,清水各適量。

8種口味的黑米粥做法 如何選購(gòu)黑米

做法:

1.將所有材料洗凈,放入鍋中,加入足量水。

2.蓋上鍋蓋后,放電磁爐上,選擇“燒水”模式。

3.電磁爐發(fā)出聲響,表示粥燒開(kāi)了,它自動(dòng)切斷電源。這時(shí),打開(kāi)鍋蓋,選擇“炒菜”模式,100度。

4.20分鐘后,切斷電源,蓋上蓋子燜一會(huì)兒,即可食用。

四、紅豆黑米粥

材料:紅豆,黑米,花生,紅糖。

做法:

紅豆、黑米、花生洗凈后放高壓鍋煮15分鐘,再加入紅糖少許。

五、紅棗玫瑰黑米粥

材料:黑米,白米,紅糖,紅棗十顆,干玫瑰花苞十幾條。

8種口味的黑米粥做法 如何選購(gòu)黑米

做法:

1.將黑米白米按1:1的比例,洗凈,加水浸泡一夜,方便熬煮。

2.將米倒入電飯鍋中,加開(kāi)水熬煮,一定要一次把水家足。

3.等待粥煮開(kāi)時(shí),將紅棗洗凈去核,切成丁,玫瑰花苞去蒂,將花瓣分開(kāi),備用。

4.粥煮開(kāi)后,將紅棗加入一同熬煮,至米粒漲開(kāi),煮至粘稠時(shí),將紅糖放入,溶化。

5.起鍋前將玫瑰花瓣撒入,攪拌均勻即可。

六、桂圓紅棗黑米粥

材料:黑米適量,桂圓若干顆,紅棗若干顆,桂花適量,大米適量。

做法:

1.干紅棗洗凈桂圓剝皮。

2.黑米和白米3:1的比例煮開(kāi)。

3.軟爛的時(shí)候加入紅棗,桂圓,桂花煮十分鐘。最后可加些冰糖調(diào)味。

七、香甜黑米粥

材料:黑米50g,糯米30g,鵪鶉蛋2個(gè),紅糖10g。

8種口味的黑米粥做法 如何選購(gòu)黑米

做法:

1.先將黑米略淘洗一下,用清水浸泡2個(gè)小時(shí),鵪鶉蛋放入清水鍋中煮熟撈出備用。

2.將黑米和糯米放入砂鍋內(nèi),加足量清水煮粥,待粥煮至濃稠軟爛時(shí),放入紅糖稍煮片刻即可關(guān)火。

3.將鵪鶉蛋去殼放入煮好的黑米粥上做裝飾即可。

八、南瓜黑米粥

材料:南瓜200克,黑米150克,大棗60克。

做法:

1、將南瓜洗凈去柄切開(kāi),取出種子切片。

2、將黑米、大棗洗凈,一起放入鍋內(nèi),加水1000毫升,先用猛火煮沸,后改用文火,煮至米爛即可。

黑米的選購(gòu)

1.看光澤:正常的黑米表皮層帶有光澤,劣質(zhì)的黑米沒(méi)有光澤。

8種口味的黑米粥做法 如何選購(gòu)黑米

2.看米心:正常的黑米的米心是白色的,而普通大米的米心是透明的,沒(méi)有顏色。用大米染成的黑米,它外表雖然比較均勻,但染料的顏色會(huì)滲透到米心里去。

3.看表皮:正常的黑米,用手摳下的是片狀的東西,若是粉狀的則是劣質(zhì)黑米。

4.看泡米水:正常黑米的泡米水是紫紅色,稀釋以后也是紫紅色或偏近紅色。如果泡出的水像墨汁一樣的,經(jīng)稀釋以后還是黑色,這就是假黑米。

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