大蒜在我們生活中算得上一個非常常見的調味品，它既可以炒著吃增加食物香味，又可以生吃增添風味。但是因為吃過之后味道太多，導致很多人都不喜歡吃。很多人不知道的是，大蒜其實對我們的身體有非常好的作用，它被稱為天然的青霉素，能有效抗菌，除此之外，大蒜的作用對我們的身體還有其他作用。
能防癌抗癌
大蒜能誘導肝細胞脫毒酶的活性，能阻斷亞硝胺等致癌物質的合成，預防癌癥發生，大蒜當中也含有硒元素，這種元素是能夠抑制癌細胞的分裂，能起到防癌抗癌的作用。
抗炎滅菌
在大蒜里面有一種叫硫化丙烯的元素，它的殺菌能力是青霉素的十分之一，對病菌能起到消滅的作用，平時多吃一點能預防流感、感染、治療感染性疾病。
防血栓降血脂
根據科學研究發現，大蒜能降血脂，預防心腦血管疾病，每天生吃大蒜的人發生心腦血管疾病的概率低于沒有吃大蒜習慣的人。
大蒜的作用這么大，但最要效的吃法就是生吃，最好搗成蒜泥，靜放10分鐘左右，讓大蒜素生成，達到殺菌的作用。另外發芽的大蒜營養價值更高，而且抗氧化的作用更強，也可以發酵成黑蒜，這樣的吃法口感更好。
如果身體有炎癥或者是老人有心腦血管疾病的，可以經常性地吃一些大蒜，給自己的身體殺殺菌。
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