豬蹄燜黃豆的做法-家常味燉菜譜
美食菜譜 148 0
1.備好豬蹄二只及調味品
2.豬蹄入冷水鍋內添加米酒生姜片
3.開鍋后撇去浮末煮五分鐘
4.撈起來清洗整潔
5.鍋中放小量的油放進老冰糖炒至溶化
6.下豬蹄煸炒勻稱裹上糖色
7.放進干性調味品
8.蔥姜和生抽醬油蠔油
9.倒進老黃酒
10.水開后放進泡好的大豆
11.放進老抽調色
12.蓋蓋燜煮一個小時
13.放一勺鹽再燉
14.到料汁粘稠就可以
豬蹄燜大豆制成品圖
烹飪技巧
大豆提早泡一晚上,豬蹄焯水后洗干凈去除異味控水再用
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