雞腿燉土豆的做法-醬香味燉菜譜

雞腿燉土豆的做法-醬香味燉菜譜1.

準備好材料

雞腿燉土豆的做法-醬香味燉菜譜

2.

雞腿切塊焯一下水,然后空干備用。土豆胡蘿卜切塊,蔥姜切片備用。

雞腿燉土豆的做法-醬香味燉菜譜

3.

鍋中放白糖和植物油,開中火 不要去攪拌,不然會返砂。

雞腿燉土豆的做法-醬香味燉菜譜

4.

待白糖化了,呈黃褐色馬上放雞肉。千萬別熬過了,不然瞬間就糊了。

雞腿燉土豆的做法-醬香味燉菜譜

5.

雞肉下鍋翻炒。

雞腿燉土豆的做法-醬香味燉菜譜

6.

放入蔥姜八角,倒入適量生抽,繼續翻炒幾下

雞腿燉土豆的做法-醬香味燉菜譜

7.

鍋中加入熱水(或者溫水),然后加入土豆胡蘿卜塊。

雞腿燉土豆的做法-醬香味燉菜譜

8.

蓋上蓋子大火燉。

雞腿燉土豆的做法-醬香味燉菜譜

9.

開鍋再燉一小會,加適量的鹽。翻拌均勻。

雞腿燉土豆的做法-醬香味燉菜譜

10.

收汁即可關火,加少許味精翻拌均勻。

雞腿燉土豆的做法-醬香味燉菜譜

雞腿燉土豆成品圖

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烹飪技巧

熬糖色的時候一定要看著鍋,千萬別熬糊了。

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