豆腐切大小 薄厚均勻的片狀。
雞蛋打散，玉米淀粉 面包糠分別放在盤(pán)里。
取一片豆腐，兩面都粘滿(mǎn)一層薄薄的玉米淀粉。
然后放在打散的蛋液里轉(zhuǎn)一圈。
最后，放在面包糠里，兩面都粘滿(mǎn)面包糠。
依次做好所有。
鍋中燒熱適量油，依次下入豆腐，中火炸至兩面金黃。
撈出控油，擺入盤(pán)中。
取一只碗，將番茄醬 香醋 白砂糖 鹽 雞粉和玉米淀粉放一起，加入1/3碗清水，拌勻。
倒入鍋中，大火燒開(kāi)，煮至湯汁粘稠，淋在豆腐上即可。
一道美味的脆皮豆腐就上桌了！
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