首先處理食材,豬肉用絞肉機(jī)攪成肉餡,豆腐切成一厘米厚的稍微大一點(diǎn)的片,蔥姜剁成末。
肉餡中加入油,鹽,豆瓣醬,蠔油,一個(gè)雞蛋和蔥姜末攪勻備用。
拿出兩片豆腐,中間加入和好的肉餡。
把加好肉餡的豆腐放到淀粉中,周身裹勻淀粉,四周也要沾一下。
再把沾滿淀粉的豆腐放入雞蛋液中,也是周身都沾滿蛋液。
平底鍋放油,油溫至六成熱,放入處理好的豆腐塊,小火炸至兩面焦黃,熟透即可裝盤上桌。
豆腐盒子成品圖



首先處理食材,豬肉用絞肉機(jī)攪成肉餡,豆腐切成一厘米厚的稍微大一點(diǎn)的片,蔥姜剁成末。
肉餡中加入油,鹽,豆瓣醬,蠔油,一個(gè)雞蛋和蔥姜末攪勻備用。
拿出兩片豆腐,中間加入和好的肉餡。
把加好肉餡的豆腐放到淀粉中,周身裹勻淀粉,四周也要沾一下。
再把沾滿淀粉的豆腐放入雞蛋液中,也是周身都沾滿蛋液。
平底鍋放油,油溫至六成熱,放入處理好的豆腐塊,小火炸至兩面焦黃,熟透即可裝盤上桌。
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