包心米丸子的做法-咸鮮味蒸菜譜
美食菜譜 1968 0
1.大米事先浸泡一夜，制作前攤開瀝水。
2.制作蔥姜水：小蔥切段、姜切絲放碗中，加入70克清水揉捏，捏到水呈綠色靜置15分鐘后用篩網(wǎng)過濾掉蔥姜，即得蔥姜水，此水去腥效果極好。
3.肉糜放容器中，加入豬肉餡材料表中的鹽、糖、蠔油，用叉子或筷子攪拌均勻。
4.分2次加入蔥姜水，每次加水后要順著一個(gè)方向攪拌到肉餡上勁再加水。共加60克蔥姜水。
5.肉餡攪拌上勁后加入淀粉，攪拌均勻。
6.肉餡拌好后的狀態(tài)。
7.紫薯去皮切片上籠蒸熟，蒸到用筷子能輕松穿透紫薯片即可，趁熱壓成紫薯泥
8.紫薯泥中加入材料表中紫薯餡的所有材料，攪拌均勻。
9.紫薯餡完成。紫薯餡和豬肉餡暫時(shí)不用的話都要蓋好保鮮膜。
10.開始做包心米丸子了，戴好手套防粘，紫薯餡分成10份，取一份捏結(jié)實(shí)，搓圓，放入大米中滾一圈，粘上米粒，再用手搓一搓。
11.搓的時(shí)候不要太用力，米粒嵌入餡料太深可能不容易蒸熟。做好的丸子放入墊了蒸籠墊的蒸格。
12.肉餡分成10份，取一份，在雙手掌心來回摔打肉圓，摔打十來下，搓圓。
13.同樣滾上米粒，放入蒸格。
14.冷水上鍋，大火煮開后繼續(xù)蒸30分鐘。
15.一年之計(jì)在于春，狠糧精米是關(guān)鍵
包心米丸子成品圖
烹飪技巧
1 調(diào)味請(qǐng)根據(jù)自己口味調(diào)整。我一般先初步調(diào)一下，然后嘗一下味道，再進(jìn)行調(diào)整。而像肉餡之類生的不能吃的，就先取一小勺煮熟后嘗味。
2 一般選用糯米，不過用大米做的也很不錯(cuò)。
上一篇：
陽春三月的美食~蒸榆錢的做法-家常味蒸菜譜
下一篇：
香煎口蘑的做法-家常味煎菜譜
易網(wǎng)健康養(yǎng)生網(wǎng)，致力于都市養(yǎng)生知識(shí)的普及，推進(jìn)養(yǎng)生理念的更新。易網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)提供專業(yè)、完善的養(yǎng)生信息服務(wù)，涵蓋中醫(yī)養(yǎng)生、食療養(yǎng)生、養(yǎng)生保健、心理養(yǎng)生、養(yǎng)生小常識(shí)、女人養(yǎng)生、房事養(yǎng)生、經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生，愛眼護(hù)眼、養(yǎng)生小知識(shí)和順時(shí)養(yǎng)生等。作為養(yǎng)生第一門戶，秉承傳播科學(xué)養(yǎng)生方法和理念將養(yǎng)生貫穿于日常生活，真正做到讓養(yǎng)生大眾化，全民化，科學(xué)化。祝您健康生活每一天！
901
簡(jiǎn)單快手的豆豉蒸排骨的做法 - 家常簡(jiǎn)單快手的豆豉蒸排骨的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)。如果簡(jiǎn)單快手的豆豉蒸排骨怎么做好吃,簡(jiǎn)單快手的豆豉蒸排骨的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文簡(jiǎn)單快手的豆豉蒸排骨的家常做法大全,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會(huì)簡(jiǎn)單快手的豆豉蒸排骨的做法
1849
陽春三月的美食~蒸榆錢的做法 - 家常陽春三月的美食~蒸榆錢的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)。如果陽春三月的美食~蒸榆錢怎么做好吃,陽春三月的美食~蒸榆錢的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文陽春三月的美食~蒸榆錢的家常做法大全,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會(huì)陽春三月的美食~蒸榆錢的做法
436
大連蝦怪吃法的做法，大連蝦怪吃法怎么做請(qǐng)看大連蝦怪吃法的做法步驟圖：1、像我手里拿的，就是新鮮去掉外殼的蝦怪。 2、新鮮的生蝦怪用冷水刷洗干凈。再放入裝了冷水的蒸鍋中，大火蒸15分鐘左右，...
1643
鱈魚套餐的做法 - 家常鱈魚套餐的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)。如果鱈魚套餐怎么做好吃,鱈魚套餐的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文鱈魚套餐的家常做法大全,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會(huì)鱈魚套餐的做法
1460
青菜火腿丸子的做法，青菜火腿丸子怎么做請(qǐng)看青菜火腿丸子的做法步驟圖：1、主料：青菜200克、火腿2根、干香菇2個(gè)輔料：大米粉適量（我是炒熟的）、鹽、生抽5克、蠔油5克、植物油一勺 2、把...
534
水晶蝦餃的做法 - 家常水晶蝦餃的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)。如果水晶蝦餃怎么做好吃,水晶蝦餃的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文水晶蝦餃的家常做法大全,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會(huì)水晶蝦餃的做法
336
莜面魚魚的做法 - 家常莜面魚魚的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)。如果莜面魚魚怎么做好吃,莜面魚魚的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文莜面魚魚的家常做法大全,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會(huì)莜面魚魚的做法
231
蟲草花紅棗蒸烏雞的做法 - 家常蟲草花紅棗蒸烏雞的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)。如果蟲草花紅棗蒸烏雞怎么做好吃,蟲草花紅棗蒸烏雞的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文蟲草花紅棗蒸烏雞的家常做法大全,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會(huì)蟲草花紅棗蒸烏雞的做法
858
一頭烏黑靚麗的頭發(fā)是很多人都想要擁有的在很多的文學(xué)作品以及影視作品中對(duì)于女性的描寫很多時(shí)候都會(huì)從頭發(fā)入手，于是乎人們也都紛紛開始重視起來了頭發(fā)的保養(yǎng)，想要保養(yǎng)頭發(fā)很多人會(huì)選擇使用一些護(hù)發(fā)產(chǎn)品，但是飲食也很重要。現(xiàn)實(shí)生活中不少人都出現(xiàn)了頭發(fā)干枯的情況，如果發(fā)現(xiàn)頭發(fā)狀態(tài)變差，需要從飲食這方面入手。多吃一
1784
為了將熬夜對(duì)眼睛的損害降到最低，建議你常喝以下幾款養(yǎng)眼粥。 黑豆核桃沖牛奶：將黑豆500克，炒熟后待冷，磨成粉。核桃仁500克，炒微焦去衣，待冷后搗如泥。取以上兩種食品各1匙，沖入煮沸過的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙，每天早晨或早餐后服用，或與早點(diǎn)共進(jìn)。這些食物含有較多的維生素B1、鈣、磷等，
550
很多人在減肥的過程中都認(rèn)為脂肪類食物要少吃，多吃素食能提高減肥效果，也因此很多為了追求減肥效果而盲目攝取素食。卻不知減肥如果過量吃素不僅不能得到想要的效果，反而會(huì)導(dǎo)致體重增加，而這到底是為什么？一起來了解一下。吃素食過量為什么會(huì)導(dǎo)致肥胖？在減肥前很多人都會(huì)對(duì)食物有所了解，也都知道脂肪類食物如果攝取過
1655
易網(wǎng)在線健康導(dǎo)讀：1月19日0—24時(shí)，31個(gè)省（自治區(qū)、直轄市）和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)報(bào)告新增確診病例103例，其中本土病例88例（吉林46例，河北19例，黑龍江16例，北京7例）。31省區(qū)市新增確診103例，接種新冠疫苗前要注意什么？31省區(qū)市新增確診103例1月19日0—2
588
現(xiàn)在市面上蝦的品種有很多，包括皮皮蝦、基圍蝦、白蝦等等，那么什么叫基圍蝦？基圍蝦煮多長(zhǎng)時(shí)間才熟？什么叫基圍蝦基圍蝦是一種常見的海蝦，學(xué)名叫做刀額新對(duì)蝦。基圍蝦一般生長(zhǎng)在沿海的海域，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且養(yǎng)殖起來相對(duì)容易，且蝦離水后也可較長(zhǎng)時(shí)間存活，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。加上基圍蝦的價(jià)格親民，而且外皮