1.豬脊骨提早放進(jìn)涼水中泡著，去血水
提前準(zhǔn)備調(diào)料：
老冰糖也沒有實(shí)際到幾個(gè)，就倒在手里一小把
姜片三四片、蒜瓣三粒、八角三粒、桂皮一個(gè)、香葉兩塊、（小蔥放沒放都能夠）
豬脊骨涼水入鍋，煮沸，撈起來(lái)溫開水洗一下，控干（以便后邊煸炒的情況下煎炸的沒那麼強(qiáng)大
鍋中倒油，先把香辛料放鍋中炸香，煎個(gè)一分鐘，（當(dāng)心哦有油濺出，不必燙到自身，用蓋子防著點(diǎn)，或是立即蓋上蓋子還可以，但火力點(diǎn)不可以很大，要不然焦了）
相關(guān)火，在把香辛料撈起來(lái)預(yù)留，油留到鍋中，放進(jìn)老冰糖微火熬，
拌和至所有溶化，成焦糖色也就是深褐色
添加豬脊骨煸炒，上糖色（當(dāng)心濺油一定當(dāng)心，還是很怕得話依照我上邊的方式，蓋上外蓋搖晃鍋?zhàn)泳涂梢粤耍S后關(guān)閉火在倒進(jìn)調(diào)味品還可以，不必燙到自身），
在添加兩勺老抽，三勺生抽醬油，再把香辛料也倒入，煸炒一下，熄火
砂鍋加熱一下，倒進(jìn)炒好的豬脊骨，添加開水，一定要開水哦，要不然豬脊骨不太好爛，水徹底未過豬脊骨，大火燒開，小伙子燉四十分鐘，正中間加一次開水，在火災(zāi)收干料汁，定時(shí)執(zhí)行拌和一下，以防糊鍋！
擺盤撒點(diǎn)熟芝麻，確實(shí)確實(shí)確實(shí)很進(jìn)味，Q彈粘牙，考慮愛吃肉肉的我，真是不必太美味哦，期待大家也喜愛，做起來(lái)吧，寶貝們
豬脊骨豬腳紅燒肉排骨通用性做法制成品圖
烹飪技巧
沒有砂鍋的還可以，豬脊骨煸炒完鍋內(nèi)立即加溫水，一樣的水未過豬脊骨，蓋上蓋子，大火燒開，文火四十分鐘，加上一次開水，再次二十分鐘，在大火燒，直至收干料汁，定時(shí)執(zhí)行拌和一下，別糊鍋
寫的較為細(xì)，有搞不懂的跟我說
