將紅蘑提前用水泡發(fā)并用熱水焯一下，紅薯寬粉用水泡軟，胡蘿卜切片，雞翅用少量花雕酒和蒜末腌制一會，這樣更入味；
炒鍋中放入適量調(diào)和油，將花椒和八角放入炸出香味；
將腌制好的雞翅放入鍋中；
將雞翅煎一會；
放入蔥、姜和大蒜煸炒出香味；
將紅蘑放入鍋中；
翻炒一會后將適量淡味生抽放入鍋中；
放入少量花雕酒；
放入適量水，加水要沒過食材，因為要燉一段時間；
將紅薯寬粉放入鍋中；
燉一會后放入胡蘿卜；
再燉一會，臨出鍋時根據(jù)自己口味放入少量鹽即可；
1、紅蘑泡發(fā)后要用熱水焯燙一下，雞翅用調(diào)味品腌制一些更入味好吃；
2、各種調(diào)味品的用量要根據(jù)自己口味去調(diào)整。
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